求葡萄乾的做法

　　1、原料選擇：葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿、外表美觀、含糖量高的品種。

　　2、剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串大的要剪為小串，在曬盤上鋪放一層。

　　3、浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1、5%至4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1至5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3至6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨，經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8至10天。

　　4、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光下曝曬10天

　　絲襪奶茶是經典款的港式奶茶。

　　配料：紅茶、糖、咖啡。

　　做法：1、將紅茶放在鍋中煮沸，重複幾次，儘量把茶煮透；

　　2、把煮好的茶透過尼龍網過濾；

　　3、杯子裡放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡；

　　4、根據自己的口味加入適量的糖即可。

　　港式鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香。

　　配料：紅茶、淡奶油、咖啡、糖。

　　做法：1、把開水在鍋中煮開；

　　2、將紅茶放入杯中，衝入沸水，泡五分鐘，過濾出紅茶汁；

　　3、將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻製成奶茶；

　　4、將純咖啡粉倒入茶杯中，衝入沸水，攪拌均勻；

　　5、將調好的奶茶倒入咖啡中，再加入細砂糖均勻攪拌即可。

　　1、鍋中放色拉油及奶油加熱後，將雞腿煎2分鐘左右至金黃色；

　　2、放入香菜及紅蔥頭炒約2分鐘；

　　3、將麵粉加入充分攪拌均勻，約為2分鐘；

　　4、雞湯下鍋，大火煮約30分鐘左右；

　　5、蘑菇，西紅柿下鍋，再煮約15-20分鐘；

　　6、出鍋前，鹽及胡椒粉自己酌量新增。