原料：蕎麥粉150克，精鹽，清水。
做法：
1、將蕎麥粉放入碗內，用溫水調成稀糊。
2、取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻。
3、煮沸後改用小火略煮，再用精鹽調味即成。
《食療本草》一書中說：蕎麥難消，動熱風，不宜多食。指的是蕎麥麵氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以儘量避免同食。
燉土豆做法：
原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、鹽、高湯精、白糖、醬油。
燉土豆的步驟：
1、將土豆洗淨去皮，切塊，浸水漂去澱粉備用。蒜切片，姜切絲，青椒洗淨切絲備用。
2、 八角與花生油一併下鍋，油鍋燒至七八成熱，放入薑絲，蒜片爆香，然後再放入土豆略炒，待土豆表面呈輕微金黃色後，再加入鹽，高湯精，白糖各適量，少許醬油以及剛剛沒過土豆的清水，加蓋中高火燜煮。
3、 3~5分鐘左右，鍋底稍留湯汁時，開蓋加放青椒絲翻炒，待青椒絲六七成熟時，這道燉土豆就做好了。
1、先將南瓜皮削掉，切片，蒸煮熟，稍微放涼備用。
2、用勺子將南瓜壓成泥，而後需要一勺糯米粉，適量的糖（喜歡比較甜的可以多放些糖，放少許鹽，放些油。
3、而後攪拌均勻。
4、而後，手上帶上一次性手套，放些油在上邊，搓下讓兩手沾上油，用手抓下一小團南瓜面，稍微團成圓，放入加熱的煎餅鍋（用手壓扁）。就這樣，成焦金黃後翻面繼續煎。
5、兩面都成焦金黃後就可以起盤了。帶著南瓜香味的餅就做好了
米糕的做法是比較多的，不同的做法會使用不同的食材，做出來的米糕也會有不同的味道和口感，有些人做米糕會放一些麵粉，有些人做米糕不放麵粉，這兩種做法都是可以的，只不過放麵粉的米糕發酵會更好一點，吃起來也會更甜一點。
米糕加麵粉好還是不加麵粉好
加一點麵粉會更好一點。
可以在米糕中加入適量的麵粉。麵 ...
主料：蕎麥粉500g、麵粉50g、黑芝麻50g、雞蛋清2個、鹼6g。
輔料：植物油適量。
蕎麥芝麻餅的做法步驟：
1、將350g蕎麥粉倒入盆內，加麵粉和溫水和成麵糰，加蓋擰乾的溼潔布，靜置發酵。黑芝麻淘洗乾淨，蛋清放碗內攪勻。
2、發酵麵糰放在案板上，扒開，放入鹼液，揉勻肉透，再扒開，分次 ...
高筋粉和低筋粉區別於麵粉中蛋白質的含量多少，高筋粉又叫強力粉，筋度最強高筋粉蛋白質含量在百分之十二以上，低筋粉蛋白質約佔百分之六至百分之八。
不同麵粉做出來的口感不同：1、高筋麵粉：蛋白質含量高，筋度強，麵包有彈性與嚼勁；
2、低筋麵粉：麵包鬆軟，體積膨大，表面平整；
3、普通麵粉（中筋麵粉） ...
用蕎麥粉加雞蛋調可以做櫻桃蕎麥薄餅卷。主料：小麥麵粉15克、苦蕎麥粉50克、櫻桃35克、雞蛋一個。調料：鹽3克、牛奶75克。做法如下：
1、將低筋麵粉過篩後，與蕎麥粉、雞蛋和鹽一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌勻成麵糊；
2、櫻桃對切去籽，備用；
3、舀2大匙的麵糊倒入平底鍋中，並以湯匙背將麵糊攤 ...
小籠包的做法：
1、調餡兒，主料：豬肉， 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯 拌餡兒時要攪拌均勻，其間要加三遍雞湯；
2、和麵，三光要領：手光、面光、盆光。 揉好的面要靜放一會兒， 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了；
3、擀皮兒，揪襟兒，把面 ...
材料：牛奶150ml、吉利丁片7、5g、抹茶粉15g、細砂糖適量；
做法：1、吉利丁片放冷水浸泡軟化待用；
2、抹茶粉先倒入，與涼開水拌勻待用；
3、牛奶放入小鍋中，並放入砂糖煮至砂糖融化即可關火；
4、溫熱的牛奶中加入軟化的吉利丁片和抹茶溶液攪拌均勻，成為布丁液；
5、布丁液過篩後倒 ...
1、芋頭餅，材料：芋頭，麵粉，油，白糖。做法：芋頭煮熟，煮的越軟越好，然後用一個長柄勺子把它們壓成泥。加一點麵粉揉一下，分成小塊，擀成麵餅。平底鍋刷一層油，稍微一烙，就可以了。
2、炸芋頭絲，材料：芋頭小半隻，麵粉，鹽少許。做法：把芋頭切成小細條，用水沖洗幾遍，瀝乾，放入冰箱。芋頭凍的較硬後，撒上面粉 ...