求雄黃酒的製作方法

　　材料：100克雄黃粉、400克高度白酒、大蒜。

　　方法：

　　1、將100克雄黃粉與400克高度白酒充分混合，倒入容器中；

　　2、往容器中放入一頭大蒜；

　　3、將容器密封，即可製成雄黃酒。

　　“雄黃”又名雄精、石黃、薰黃、黃金石，產自湖南、甘肅、雲南、四川等地。雄黃性溫、微辛、有毒，既可外搽又可內服，主要用做解毒、殺蟲，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。

　　材料：正山小種紅茶葉少許、鮮牛奶適量、白砂糖。

　　具體做法：

　　1、白糖放入無水的鍋裡中火加熱至成琥珀色；

　　2、往鍋中倒入牛奶，並將茶葉倒進牛奶中；

　　3、焦糖會突然結塊，但是慢慢會化開；

　　4、起初茶葉會浮在牛奶上，但是隨著它吸飽水，它自己會浸入到牛奶中；

　　5、用木棒捻茶葉，目的是讓茶葉的味道完全散發出來；

　　6、煮至奶茶顏色不再變，用漏勺隔住茶葉，離火後倒入杯中即可。

　　重慶鮮麵條的製作方法及配方如下：

　　原料：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3至0.5斤、麵筋粉0.5斤、水30至35斤。

　　操作工藝：將麵粉、澱粉、麵筋粉幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條。

　　詳細步驟：

　　1、麵粉、水和蛋稍微一揉至沒有乾粉的狀態，手揉幾下如果硬，甚至還有些很乾的粉和碎屑，可以儘量的把碎屑都包在大塊的裡面，用手儘量壓扁一點即可；

　　2、麵條機調軋面1檔，把按扁的麵糰一手往裡