食材：
新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油。
製作過程：
1、豬腿肉切小塊，放入料理機裡絞打成肉末；
2、生薑切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末，生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的三分之一處，將兩頭粘緊即可；
4、鍋裡倒高湯，下紫菜和蝦皮煮沸；
5、下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調以適量鹽，撒蔥花即可。
食材：
新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油。
製作過程：
1、豬腿肉切小塊，放入料理機裡絞打成肉末；
2、生薑切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末，生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的三分之一處，將兩頭粘緊即可；
4、鍋裡倒高湯，下紫菜和蝦皮煮沸；
5、下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調以適量鹽，撒蔥花即可。
1、準備肉餡食材：雞蛋和豬肉，豬肉不宜太肥，把豬肉剁碎。
2、雞蛋打碎後，放到肉餡中攪拌均勻，撒上適量的鹽、雞精，如果喜歡吃蔥的朋友，也可以在肉餡中撒些蔥花，攪拌均勻，餛飩肉餡就製作完成了。
3、取一片餛飩皮放置掌心，用筷子夾適量的肉餡放置皮的中間，肉餡不要太多，皮保不住容易弄破。
4、然後我們把混沌皮對摺，成三角形，肉餡一定要方中間位置。
5、從三角形的底邊往中間收攏，邊收攏邊捏緊薄皮，就像紮帶子收口一樣。
6、收緊口之後，還要在封口處，用拇指捏一捏，防止放進鍋裡肉餡散開，我們在捏的過程中不能碰都肉餡，肉餡一捏皮就破了。
7、餛飩就做好了，做好的餛飩可以放到冰箱冷藏儲存，要吃的時候拿出解凍就可以煮了。
1、按氯化亞錫2克、硫酸銅5克、硼氫化鈉2克、亞硫酸5毫升、蒸餾水95毫升的比例製成固定液。
2、選好烏龜殼，最好選擇外形可觀的，浸入盛有上述固定液內，浸泡24小時。
3、按蒸餾水95毫升、福爾馬林5毫升、亞硫酸3毫升製成儲存液。
4、將經固定液處理過的龜殼取出，浸入盛有儲存液的標本箱中。如浸液不足，可補充至完全浸沒龜殼為止。放置3天后，即可加蓋並用石蠟封口。