主料：茄子、胡蘿、尖椒、肉。
配料、油、蔥花、蒜、澱粉、生抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、水。
做法：
1、準備食材，茄子去皮切塊，胡蘿蔔切菱形片，切蔥花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。
2、把茄子放進盆中，表面噴水，然後撒一些幹澱粉顛動盆裡的茄子，使茄子均勻的裹上澱粉。
3、二次噴水，撒幹澱粉顛動茄子。
4、鍋中倒適量油燒熱後，放入裹好澱粉的茄子，炸到茄子表皮硬撈出來。
5、再次把油鍋加熱到油溫八成熱，把剛才炸過的茄子倒進去復炸一遍。
6、把茄子撈出控油。
7、把兩勺生抽，一勺澱粉，一勺蠔油，一茶匙鹽，一茶匙雞精和適量十三香倒進碗中攪拌均勻，然後再添適量清水一起攪拌均勻。
8、鍋中放少量油燒熱後倒入蒜爆香，然後放入肉片炒至斷生。
9、把胡蘿蔔和尖椒倒進鍋中翻炒均勻。
10、把調好的醬汁倒進去翻炒至粘稠。
11.倒入炸好的茄子和蔥花翻炒，把醬汁都掛在茄子上。
12.把茄子盛出裝盤，即可食用。
1、材料：茄子500克、植物油500克、(實耗75)克甜麵醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水澱粉25克、蔥、姜、蒜共50克。
2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的，表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用。
3、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
4、將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜，蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水，隨時把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入，燒開、移至小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。
2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。
3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
5、抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
原料：新鮮雞蛋、生石灰、飲用水、鋸末或麥糠、少量食用鹽、花椒、大料。
製作方法：
1、生石灰、水、食用鹼按1：2.5：1.8的比例混合成糊狀混合物，根據個人喜好可加入食用鹽、花椒、大料等；
2、將雞蛋完全沒入混合物中並撈出，放在鋸末上滾動，使最外層表面粘滿鋸末；
3、然後將所有雞蛋一起裝入 ...
第一、 我個人不喜歡吃番茄的皮，吃到嘴裡真的咽不下去，所以做番茄炒蛋的時候我是一定要把番茄去皮的。很簡單，番茄放在碗裡，倒上滾開的熱水，番茄的皮立刻脫落，用手撕去就行了，然後番茄切成小塊待用。
第二、 雞蛋打進碗裡，用筷子打散。很多人不知道該用多少雞蛋，很簡單，用一個番茄的時候，一到兩個雞蛋就可以。
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1、準備材料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。
2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。
3、將醬油、味精、精鹽 ...
食材：
新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油。
製作過程：
1、豬腿肉切小塊，放入料理機裡絞打成肉末；
2、生薑切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末，生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的三分之一處 ...
準備材料：鑷子、剪刀、方銅絲、有色礦砂、強力膠、一般乳膠、宣紙、鉛筆、複寫紙、膠合板或玻璃、根據個人喜好選擇工具。
銅絲裝飾畫的製作步驟。
1、繪製草圖。
2、複製稿圖在膠合板或玻璃上，玻璃上要先沾上一張宣紙。
3、順著線上膠水，把銅絲弄直美疙瘩，用鑷子放膠水上。
4、銅絲沾好後，在空 ...
1、用料：茄子半個、土豆3個、剁椒醬適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、豆油70克、姜米適量。
2、準備姜米、辣醬、豆瓣醬適量，豆油70克。
3、準備好原材料，茄子半個切丁裹粉備用，豆油燒到滾熱，把茄子下鍋炸至茄肉金黃微脆，撈出瀝油備用。
4、把三個土豆（一定要選面土豆）清洗乾淨，去皮，上鍋蒸一刻鐘， ...
1、主料：茄子(紫皮、長)(400克)；輔料：豆豉(50克)；調料：大蔥(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(紅、尖、幹)(10克)、醬油(20克)、鹽(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料酒(20克)、香油(5克)、植物油(50克)
2、製作工藝：茄子洗淨去皮，切成3釐米大的菱形塊；幹 ...