主料：粿條200g，潮汕魚丸8個，潮汕魚餃8個，香菇肉丸8個
配料：蒜頭油適量，鹽適量，生菜適量，香菜適量，蔥白適量
步驟：
1、準備好潮汕特有的新鮮現做的潮汕魚丸、魚餃和香菇肉丸，用清水洗淨；
2、生菜洗淨，用手撕開；
3、香菜洗淨，切末；
4、蒜頭油，可將蒜切成末，用涼油涼鍋與中小火慢炸，在潮汕地區購買魚丸或者肉餅，店內會配送蒜頭油；
5、鍋內燒開水或用高湯，水開後下粿條，下蔥白幾段，用筷子攪拌開；
6、煮粿條的時間中，將生菜鋪在碗內；
7、用漏勺撈出煮好的粿條，倒入碗內生菜上；
8、在鍋內繼續下魚丸魚餃；
9、放入適量的鹽，煮開，撒入香菜末，將煮好的魚丸魚餃等鋪在粿條上；
10、倒入適量的湯，撒上蒜頭油即可。
汕頭粿條湯配方
主料：粿條200g、潮汕魚丸8個、潮汕魚餃8個、香菇肉丸8個
輔料：蒜頭油、鹽、生菜、香菜、蔥白
製作步驟：
1、準備好潮汕特有的新鮮現做的潮汕魚丸、魚餃和香菇肉丸，用清水洗一下；
2、生菜洗淨，用手撕小；
3、香菜洗淨，切末；
4、蒜頭油，可以將蒜切成末，然後涼油涼鍋，中小火慢慢炸出來；
5、鍋內燒開水；
6、水開，下粿條，下蔥白幾段，用筷子攪拌開；
7、煮粿條的時間裡，將生菜鋪在碗內；
8、用漏勺撈出煮好的粿條，倒入碗內生菜上；
9、鍋內，繼續下魚丸魚餃等；
10、下鹽煮開，撒入香菜末；
11、將煮好的魚丸魚餃等鋪在粿條上；
12、倒入湯，撒上蒜頭油即可。
潮汕牛肉粿條湯的做法如下：
材料：
牛肉丸4顆、粿條150克、生菜3片、食鹽、炸蒜蓉。
步驟：
１．鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗淨置於碗底；
２．將牛肉丸加入開水中，煮沸；
３．待牛肉丸浮起時，加入粿條；
４．2分鐘後，加入鹽；
５．起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可。
注意：粿條不宜煮過久，水量要控制好，否則煮出的粿條容易成坨，影響口感。
1、湯鍋煮開水後加入肉片和肉末做粿條湯底，煮十多分鐘
2、把粿條和生菜一起加入湯底中煮開
3、等粿條和生菜煮開後加入適量鹽和雞精調味即可 ...
1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
4、用高壓鍋煮，往鍋里加 ...
主料：濃湯寶。輔料：郫縣豆瓣醬、蒜片、姜、幹辣椒、花椒、花生油；熱油高溫下花椒爆出香味後撈出；把幹辣椒爆出香味；轉小火加豆瓣醬炒出紅油；加入開水後倒入電熱鍋中，加入生薑和蒜片；煮開後加入濃湯寶；煮至濃湯寶與湯水融合即可。 ...
1、食材：羊肉1斤，水適量，蔥少許，姜少許，白胡椒粉適量，鹽少許。
2、鍋中放清水，泡羊肉。
3、蔥切段，薑切片。
4、開水滾幾下，撈出，沖洗乾淨。
5、鍋中放水、羊肉、蔥、姜，大火燒開。
6、放鹽、白胡椒粉，攪拌。
7、撇去浮沫，小火燉3小時左右。 ...
1、食材：蔥薑蒜適量。
2、雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯。
3、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養燉”功能，熬了一個小時做成 ...
1、將粿條放於煮開了的沸水中燙了片刻。
2、用多孔的“飯籬”將它撈起，倒在碗裡。
3、泡上煮開的骨湯及放下配料魚露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或肉丸、豬肝、蠔仔、鮮蝦肉、墨魚丸、牛肉丸等，就成為一碗很爽口的粿條湯了。 ...
關東煮湯底做法：
原料：蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布等。
步驟：
1、將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香、乾柴魚，配好，粉碎至粉末狀即可。
2、燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量。
3、再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後，加入適量昆布、切片白 ...