原料:粘米粉80克、糯米粉30克、糖粉40克、牛奶40克、紫薯泥30克。
做法:
1、紫薯蒸熟後過篩成泥;
2、白糕的全部原料混合搓成粗粉;
3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥攪拌均勻;
4、兩份米粉再次過篩;
5、一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具;
6、開水上鍋蒸30分鐘即可。
原料:粘米粉80克、糯米粉30克、糖粉40克、牛奶40克、紫薯泥30克。
做法:
1、紫薯蒸熟後過篩成泥;
2、白糕的全部原料混合搓成粗粉;
3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥攪拌均勻;
4、兩份米粉再次過篩;
5、一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具;
6、開水上鍋蒸30分鐘即可。
做法:
1.大米粉,麵粉,小棗,將小棗洗淨煮熟;
2.在米麵中,放適量發酵粉,加熱水耠勻,蓋蓋發酵40分鐘;
3.發酵好後,倒入洗乾淨的葡萄乾,小棗,充分攪勻;
4.裝鍋,鍋底水開後,隔水蒸20分鐘,關火;
5.蒸好的米糕,散熱,切成塊,就可以吃。
配方:大米麵300g、麵粉200g、小棗適量、葡萄乾適量、發酵粉適量。
1、配方:椰漿240ml、木薯粉200克、雞蛋3只、粗砂糖200克、鹹黃油20克、酵母4克、水20ml。
2、小火煮椰漿,煮熱後熄火,加入黃油,攪拌至黃油溶解,待椰漿放涼後加入木薯粉,一點一點加入並攪拌均勻;
3、雞蛋和糖放入另外一個大盤裡,用打蛋器攪打至奶白色(像做海綿蛋糕攪打的方法一樣,體積變大至2倍大,大約需要攪打5、6分鐘);
4、把酵母加入到20ml水中充分溶解;
5、把1和3倒入到2中,用打蛋器繼續攪打5分鐘,然後用蓋蓋住,讓其進行發酵,
6、(如果室溫是35度,發酵時間約需1.5小時,如果溫度達不到35度,則發酵時間需要延長),在發酵期間,每隔15到20分鐘就用打蛋器攪打一分鐘,大約5到6次;
7、第一次發酵後,把麵糊倒入已經塗了油的盤裡,再進行第二次發酵,大概1個小時,發酵後見到面糊體積膨大,而且表面有許多小氣泡,這時候就發酵成功了;
8、鍋裡放水煮開,把整盤面糊放進鍋裡用大火蒸20分鐘就可以。