沒有瑪琪淋能否做蛋撻

　　可以用黃油代替瑪琪琳。

　　材料:黃油、普通中筋麵粉、細砂糖、雞蛋。

　　蛋撻做法:

　　1、黃油放室溫回軟,然後切小粒。揉搓進麵粉中。

　　2、接著將砂糖雞蛋混合略打拌勻,然後倒進麵粉中，揉成麵糰，擀成麵皮。

　　3、把麵皮裁成塔模大小的圓,撻模噴油,把麵皮輕輕鋪在撻模上，輕輕按壓,使之帖住撻模。

　　4、進烤箱烘烤10-15分鐘左右至金黃色(具體烤制時間請根據自家烤箱功率而定)取出。

　　5、倒入蛋奶醬即成蛋撻。

　　食材材料:

　　生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油或者黃油等。

　　做法:

　　1、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用；

　　2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合；

　　3、慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌；

　　4、加入1勺色拉油，揉成光滑的麵糰；

　　5、搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中；

　　6、用手摁成緊貼模具壁的薄皮；

　　7、倒入調好的雞蛋液；

　　8、中火蒸10分鐘，關火，燜2分鐘，晾涼脫模即可。

　　低筋麵粉是做蛋撻的基本材料之一，是不能缺少的。

　　做蛋撻的基本材料：蛋撻皮、低筋麵粉、淡奶油、牛奶、蛋黃、糖。

　　製作方法：

　　1、蛋撻水:將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。加入低筋粉，攪拌均勻。

　　2、把製備好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

　　3、裝入烤盤，放入預熱好的烤箱中。烤箱210攝氏度，烤25分鐘即可。