沒有稱怎麼做蛋糕

　　鹹蛋糕做法。

　　食材：豬肉碎、底筋麵粉、雞蛋、發粉、細白糖、黑醬油。

　　步驟：

　　1、預備好所有滴用料。

　　2、鍋中燒熱油，放下肉碎翻炒至變成白色。

　　3、加入紅蔥跟黑醬油繼續炒。

　　4、分開雞蛋黃和蛋白，蛋白打至起白泡且堅硬。

　　5、再放下雞蛋黃和白糖攪拌至白糖完全溶解。

　　6、放進蒸籠內蒸15分鐘，直到蛋糕表面沒有完全凝固。

　　準備材料：低筋麵粉２００ｇ、牛奶４００ｍｌ、雞蛋６個、奶粉４０ｇ、玉米澱ｄｕ粉５０ｇ、糖７０ｇ、黃油

　　製作步驟：

　　1、先把牛奶、糖、雞蛋攪打均勻，再篩入低粉和玉米澱粉，攪打均勻後加入融化的黃油。

　　2、用的是八寸烤盤，每次加入液體大概五十毫升。這個沒有嚴格要求，因為放少一些餅皮就薄一些，厚則反之，放入事先預熱好１９０度的烤箱。

　　3、發現餅皮有這樣回縮的樣子就可以出爐了。注意很燙。

　　4、倒扣在調理紙或者吸油墊紙上稍等一下再整理。

　　5、整好餅皮，蓋上一層調理紙再進行下一張餅皮的製作即可。

　　1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。

　　2、QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。

　　3、白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按製作所需取適量白涼粉兌上少量白開水，攪拌均勻後得到的液體，效果與吉利丁片相同。

　　4、粉狀的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉要密封儲存。使用前用適量倍數的冷水泡發，泡發完全的吉利丁粉會變得像較堅硬的果凍狀。

　　5、瓊脂粉，又稱寒天粉。瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，可用於製作乳品蛋糕、果凍、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。