沒烤箱奶粉做的零食

　　用料：麵粉300克、酵母10克、蜂蜜30克、奶粉50克、食用油10ml、雞蛋2顆。

　　做法：

　　1、放入麵粉、奶粉、蜂蜜，放酵母。

　　2、打入兩顆雞蛋。

　　3、攪拌均勻後，做成一個光滑的麵糰，覆蓋一層保鮮膜，密封醒發麵團。

　　4、麵糰撕成3塊，搓成圓球按扁，擀成薄片，用刀切成大約長寬各一釐米的小方塊兒。

　　5、再醒發十分鐘，電餅鐺提前預熱，倒入少量食用油，刷均勻，油溫大約五成熱，放入做好的生胚，全程用小火來煎兩面即可。

　　蜜汁叉燒肉用料：瘦豬肉、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、生抽、叉燒醬、生油。

　　蜜汁叉燒的做法 ：1、瘦豬肉洗淨切成厚長條；

　　2、鍋裡燒開水，放進切好的豬肉翻攪煮成三分熟左右，即外熟裡生即可，不可煮熟；

　　3、豬肉撈出用冷水沖洗乾淨血沫；

　　4、瀝一下水，把豬肉放深鍋裡，放上糖，比例約為一斤豬肉一兩糖，和少許澱粉翻攪醃製三個小時，中途要經常翻攪方便入味均勻；

　　5、放鹽、雞精、料酒 、生抽、叉燒醬醃製。放冰箱裡醃製一天。中途也需翻動數次；

　　6

　　1、一塊牛排(3-4公分厚從冰箱取出，一面灑上調味料，靜置約20-30分鐘，讓牛排回覆室溫。

　　2、預熱鑄鐵鍋，直到有少許冒煙，大約3分半鐘左右。 (一般不沾平底鍋也可以，但要注意預熱的時間不能太久)。

　　3、把灑上調味料的面朝下，放進已預熱的鑄鐵鍋內。大火煎3分鐘 (不要翻動牛排)。

　　4、如果有鑄鐵鍋蓋子可以壓在牛排上，牛排會有更明顯的刻文。沒有蓋子也沒關係。

　　5、翻面、中大火再繼續煎3分半鐘。 (這個時候應該很容易翻面才是，如果黏鍋，有可能是鑄鐵鍋需要重新養鍋了)。

　　6、放在盤子上靜置約10分鐘，讓肉汁在牛排內進行收汁，再上桌。