沖茶的方法

　　1、名優綠茶的沖泡：

　　泡茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

　　沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米～2釐米處即可。

　　2、紅茶的沖泡

　　清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。

　　調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個人愛好，任意選擇調配，風味各異。調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。

　　3、 烏龍茶的沖泡：

　　（1）茶葉的用量

　　沖泡烏龍茶，茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多，以裝滿紫砂壺容積的1／2為宜，約重10克。

　　（2）泡茶水溫

　　烏龍茶採摘的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫要求與細嫩的名優茶有所不同。要求水沸立即沖泡，水溫為100度。水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

　　(3）沖泡的時間和次數

　　烏龍茶較耐泡，一般泡飲5次～6次，仍然餘香猶存。泡的時間要由短到長，第一次沖泡，時間短些，約2分鐘，隨沖泡次數增加，泡的時間相對延長。

　　1、冷藏保健法：將茶葉用複合塑膠袋或密封的茶葉罐封裝好，儘量擠掉袋（罐）內的氣體，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。

　　2、密封乾燥儲藏法：選擇密封容器（潔淨有蓋的陶瓷壇或鐵聽），將塊狀生石灰用布袋裝好，置於容器底部，把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上，裝滿蓋嚴容器蓋，把容器放在陰涼乾燥處，可儲存一年以上。

　　1、化解方法是可以結交屬兔的朋友，或生個屬兔的孩子，作為橋樑紐帶，或者生活中可以多用綠色的色彩來中和融通，或者風水上可以選擇主臥室在正西、西南、東北為吉星的戶型，或者佩戴或擺放木類的、或使用兔形的飾品來增緣調運。

　　2、巳亥相沖，從生肖屬相方面來看，也就是生肖蛇與豬相沖，蛇五行屬火，豬五行屬水，水火相沖，水克火，水佔優勢，火佔劣勢，如果是屬蛇和屬豬的二個人相結合在一起，就是六沖，不太合適的！

　　3、巳亥相沖，從五行方面看，實質上也是巳中丙火被亥中壬水剋制，巳火在人體代表心臟、血液、眼睛方面，一般來說都是火受傷居多，如果歲運再一次出現，就容易出問題！