沙白是什麼

　　處理沙白的方法：

　　1、把沙白用水泡。

　　2、泡兩個晚上之後換水，加點鹽，再繼續泡。

　　3、泡完之後放在熱水裡煮，不要煮太久。

　　4、撈起來去殼即可。

　　沙白貝簡介：沙白貝，又稱為沙白、白貝，是文蛤的一種，廣泛分佈於中國南海海域。每年的６到８月，是沙白貝大量上市的季節。好的沙白貝殼略呈扁圓形，表面光滑，灰黃色或黃白色，有白色細紋，非常光亮。沙白貝肉肥美、鮮甜，含有礦物質、微量元素和蛋白質，營養價值非常高。沙白可與冬瓜、節瓜或絲瓜等食材一起烹製，它的養分充分溶解在湯汁之中，營養均衡，味道清淡鮮甜。

　　主料：冬瓜400g、沙白300g。

　　輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、芹菜碎適量。

　　做法：

　　1、沙白洗淨；

　　2、冬瓜去皮，切成薄片；

　　3、冬瓜放入湯鍋裡，加入適量的水。用大火煮開，改中火煮10分鐘；

　　4、放入沙白；

　　5、煮至沙白全部開口；

　　6、放入適量的鹽、胡椒粉調味，關火；

　　7、再放入芹菜碎即可食用。

　　1、原料：冬瓜約400克、貝殼300克茶油一勺、姜適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許

　　2、貝殼買回來用鹽水泡去沙子，反覆洗乾淨，冬瓜、薑切片。

　　3、鍋裡水燒開，下冬瓜，加一匙山茶油（沒有用普通油也可以）。

　　4、煮至冬瓜透明狀，加入貝殼，下薑片、料酒。

　　5、煮至貝殼全部開口立即關火，加少許鹽、雞精調味即可。