1、牛肉洗乾淨切成指甲蓋大小。
2、牛肉中放入鹽,生抽,耗油,辣椒粉,孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。
3、將調料和肉攪拌均勻,放入冰箱冷藏至少2個小時!讓其更入味。
4、用牙籤穿起醃製好的牛肉,平鋪在鋪了錫紙的烤盤上。
5、烤箱提前預熱,將烤盤放入烤箱,200度上下火,烤10分鐘。
6、烤了10分鐘後開啟烤箱,在牙籤肉上刷一層薄薄的油撒上一層芝麻!接著烤5分鐘左右即可出鍋。
1、牛肉洗乾淨切成指甲蓋大小。
2、牛肉中放入鹽,生抽,耗油,辣椒粉,孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。
3、將調料和肉攪拌均勻,放入冰箱冷藏至少2個小時!讓其更入味。
4、用牙籤穿起醃製好的牛肉,平鋪在鋪了錫紙的烤盤上。
5、烤箱提前預熱,將烤盤放入烤箱,200度上下火,烤10分鐘。
6、烤了10分鐘後開啟烤箱,在牙籤肉上刷一層薄薄的油撒上一層芝麻!接著烤5分鐘左右即可出鍋。
1、麵條選擇鹼水油麵為佳,如果沒有也可以選擇筋道的麵條。鮮蝦留3只整蝦,其餘的去頭剝殼,頭和殼不要扔。將麵條放入開水中,汆燙5分鐘,過冷水瀝乾放入大碗中備用。
2、用煮過麵條的水燙一下,豆芽和青菜。把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麵條上。
3、鍋中加水,放入蝦頭和蝦殼,煮開。把煮過蝦的蝦湯過篩,留下清澈的紅色蝦湯。
4、沙茶醬約2勺,量足會比較香。鍋底放少許油,放入沙茶醬和花生醬炒香。
5、加入蝦湯,放入鮮蝦斷生後撈出,再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘。煮好後連湯帶料倒入麵碗中,喜歡吃重口的,可以加上適量蒜泥。
6、沙茶麵是廈門的特色小吃,其妙處在於湯頭,那個味道,鹹鮮香辣,吃過以後讓人念念不忘。
1、將一大匙芝麻醬用熱水化開放一旁備用;
2、開爐在鍋子中燒熱水,水開時下粿條(即河粉)燙熟;燙熟後的粿條放入乾淨的大碗中,再依次燙熟生菜葉、牛肉,並依次疊放於粿條之上;
3、起鍋熱油後,倒入將有所有材料的大碗中,即成一碗沙茶粿;
4、吃時將粿條、生菜、牛肉和芝麻醬、沙茶醬等佐料充分攪拌均勻即可入口。