1、原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、蔥絲適量。
2、調料：沙茶醬1湯匙、水澱粉1湯匙。
3、蝦仁清理乾淨，冰凍嫩豆腐解凍後切塊。
4、鍋內放少許油，豆腐用中火煎得雙面金黃，撈出備用。
5、鍋內少許油，燒至7成熱後，倒入沙茶醬炒散後，放入蝦仁。
6、蝦仁熟後撈出，加入豆腐，加入清水沒過豆腐1/3處。
7、燒5分鐘左右，加入水澱粉拌勻.起鍋前加入蝦仁，胡蘿蔔絲與蔥絲即可。
1、原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、蔥絲適量。
2、調料：沙茶醬1湯匙、水澱粉1湯匙。
3、蝦仁清理乾淨，冰凍嫩豆腐解凍後切塊。
4、鍋內放少許油，豆腐用中火煎得雙面金黃，撈出備用。
5、鍋內少許油，燒至7成熱後，倒入沙茶醬炒散後，放入蝦仁。
6、蝦仁熟後撈出，加入豆腐，加入清水沒過豆腐1/3處。
7、燒5分鐘左右，加入水澱粉拌勻.起鍋前加入蝦仁，胡蘿蔔絲與蔥絲即可。
1、老豆腐一塊；對半切開；切成片；全部切完；沖洗乾淨，放入平底鍋中+油煎制。
2、煎制兩面金黃。瀝乾油；芝麻醬+沙茶醬+蠔油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、調勻後的醬。鍋中放底油，爆香蔥薑蒜、蝦皮、肉末炒出香味。
4、把調勻的醬倒入鍋中稍炒。一次性加足水，倒入少許老抽；加蓋煮；大火收汁加糖。
1、準備普通麵粉200g、雞蛋3個、乾酵母2g、蜜棗10顆、細砂糖80g、蜂蜜50g、玉米澱粉適量。麵粉放入小盆內，放入酵母攪拌均勻。
2、雞蛋打入碗裡打散到入麵粉裡拌勻。
3、把面和好，如果太黏放少點乾麵粉，不要放多了！麵糰和好，蓋一層保鮮膜發酵40分鐘。
4、發酵好的麵糰放到面板，放點澱粉不黏，用擀麵杖把麵糰擀薄，大約0.05cm。
5、擀好的麵皮切至成條狀，記得不要讓麵條沾在一起。
6、鍋裡放油，油在7成熱放入麵條，炸至金黃色，炸的過程中中火就可以。
7、炸好後微微放涼。
8、鍋里加入水和白沙糖、蜂蜜。小火，炒糖時要不停的攪拌，可以用筷子沾糖稀，嘗一下黏牙，糖就炒好了。
9、把之前炸好的麵條，放入鍋裡攪拌，這時候不要忘了關火，把切好的蜜棗也放裡一起攪拌。
10、提前把放沙琪瑪的模子刷好油攪拌好後放入模具中定型！