1、蝦皮倒入碗中，清水清洗浸泡10分鐘。用刀輕輕的劃開蝦背，去除背部和腹部的蝦線。蝦仁全部處理好後，繼續切小丁。
2、西紅柿劃上十字口。放入大碗中，用沸水浸泡1分鐘。注意一定要是沸水，
3、去皮後的番茄，切成小丁，儘量切小一點，準備好的小蔥切成末。嫩豆腐切小塊，切的時候要慢一點。這樣番茄皮，就可以輕輕鬆鬆就能剝下來了。
4、浸泡好的蝦皮，瀝乾水分撈出，切成碎末。鍋中刷上薄薄的一層油，加入蝦皮末，煸炒出香味兒。接著倒入番茄丁，炒至變軟。
5、加入適量水，煮至水開。繼續加入切好的豆腐丁，輕輕攪拌均勻。放入蝦仁。煮蝦的時間也不要太久，蝦是很容易煮熟噠，剛放進去是透明的，等到蝦變成白色以後再煮1分鐘即可。
6、加入少許的鹽，攪拌均勻。建議少放一丁點的鹽就好，撒上剛剛切好的小蔥即可。
食材：鵪鶉蛋、香菇、豆腐、火腿腸、香菜、鹽、胡椒粉、麻油。
１、香菇洗淨，提前用溫水泡發後切絲備用。
２、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用。
３、湯鍋放一碗清水，放入薑末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開後再煮５分鐘左右。
４、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開，撒上香菜沫，淋麻油起鍋即可。
三鮮：
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。 餃子分葷、素兩大類：葷餡一般多為豬肉餡、羊肉餡、鴛鴦餡（豬羊肉間半）及各種三鮮餡，如上三鮮、中三鮮及次三鮮，還有淨三鮮、肉三鮮、半三鮮。素餡有全素、青素、葷素及素三鮮等等。
1、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。
2、雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液。鍋裡放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡，洗淨剁碎。
4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。
5、小西紅柿洗淨，切碎。
6、放到盆裡。
7、放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8、麵粉加涼水和成麵糰，餳20分鐘。
9、切成均勻大小得劑子，按扁擀成薄皮。
10、放入餡料，包起來即成餃子。
11、鍋裡放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水，（這個過程重複3次），看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12、盛到盤中，即可享用。
1、將青菜洗淨備用。
2、準備一些香菇和香乾。
3、將香菇和香乾用攪拌機攪碎。
4、將青菜切碎，並用鹽醃製一下。
5、擠幹水分後放入香乾末中。
6、然後加入一隻雞蛋，攪拌均勻即可。
7、取少量餡放在餛飩皮上。
8、摺疊包好。
9、將所有餛飩皮都包好。
10、水燒開，將餛 ...
1、準備材料：麵粉（250g）韭菜 （200g）海米 （100g）鹽 （適量）味精 （適量）雞蛋 （3個）胡椒粉 （1勺）油 （適量）。
2、取一容器倒入麵粉、一個雞蛋，用適量水和成麵糰，按照正常餃子的軟硬程度即可。
3、按照“三光”準則和好麵糰後，蓋上保鮮膜或是溼屜布餳一會。
4、韭菜洗淨控 ...
1、食材：韭菜、雞蛋、蝦皮、黑木耳。
2、配料：食鹽、香油、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉。
3、首先將七八朵黑木耳提前用涼水泡發，時間緊的話可以用溫水泡發，但脹發度稍差。
4、取一個大碗，碗中打入7個雞蛋，順著一個方向打散攪勻。
5、熱鍋涼油，將雞蛋液下鍋，快速劃散滑熟，不要炒老了。關火後將 ...
1、用料：香菇，杏鮑菇，木耳，雞蛋，麵粉，酵母，鹽，味精，水。
2、兩碗麵粉用溫水加酵母活成軟一點的麵糰，比餃子麵糰軟一點兒。發酵成2倍大。
3、雞蛋炒熟弄成丁，木耳芹菜切成小粒，粉條泡發煮軟切成小段。
4、將調味料加入餡兒裡拌均。
5、醒發好的麵糰揉光滑，分成劑子揉圓按扁，擀成圓形麵皮， ...
韭菜蝦仁素三鮮餃子做法。
食材明細：韭菜250克，蝦仁180克，香菇7朵，木耳100克，雞蛋3個，麵粉600克，蔥、姜適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，香油適量，胡椒適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，鹽適量。
步驟：
1、取適量的麵粉，加涼水，和成麵糰。
2、木耳摘洗好泡發，香菇提前泡發， ...
原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
步驟：
1、將蔥姜切末備用；
2、將香菜洗淨後切碎備用；
3、將胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用；
4、將粉絲泡開後也切碎備用；
5、將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精和少量胡椒粉攪拌，攪拌成麵糊即 ...
1、食材：韭菜一把，木耳一把，雞蛋3個，油適量，鹽適量，花椒適量，蔥2棵。
2、碗內打入三個雞蛋。加一小勺水，把雞蛋打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋蓬鬆。
3、鍋內加油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒，等雞蛋液凝固，停火盛出。把雞蛋切碎。
4、抓一把木耳，清水浸泡，等木耳泡發，去掉根部。把木耳洗淨，用刀切成 ...