河北熬菜的做法步驟

　　1、首先準備食材：冬瓜適量、白菜半顆、海帶適量、粉條適量、豆腐泡適量、西紅柿2個、土豆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、高湯適量。

　　2、河北熬菜的做法：把冬瓜、白菜、海帶、粉條、西紅柿、土豆、蔥清洗乾淨，切好備用。熱鍋涼油加入蔥、姜、蒜炒出香味，然後加入冬瓜，海帶進行翻炒再放鹽和生抽調味，炒十分鐘左右，加入高湯或白水，大火開鍋後中小火慢燉一個小時左右，這樣河北熬菜就做好了。

　　1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。

　　2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。

　　3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。

　　4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。

　　5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。

　　6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放在娃娃菜上。

　　7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

　　1、主料：牛肉（肥瘦）60克、圓白菜500克。

　　2、調料：大蒜（白皮）5克、姜3克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。

　　3、將包菜（圓白菜）洗淨，切片，大蒜去皮搗碎。

　　4、選鮮嫩牛肉洗淨，切片，醃好。

　　5、武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋。

　　6、武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調入鹽、味精、白糖、溼芡粉，略翻炒即可。