1、準備娃娃菜一顆、五香豆乾一袋4根、蠔油適量、鹽適量、醋幾滴、姜。娃娃菜洗淨,切塊,不需要水瀝乾。
2、豆乾切菱形塊,我家的豆乾是那種兩指粗的豆乾,比較容易切。
3、姜切絲,熱鍋,到入適量油,倒入薑絲翻炒,出香味,倒入娃娃菜,翻炒至娃娃菜半熟,倒入豆乾翻炒,加入蠔油後倒入食鹽,繼續翻炒。快出鍋前滴入幾滴食醋,翻炒幾下出鍋即可。
1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。
2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。
3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。
4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。
5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。
6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放在娃娃菜上。
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
1、食材：娃娃菜適量，紅米椒適量，蒜適量，小蔥適量，生抽適量，油適量，鹽適量。
2、蒜切片、小蔥一半切段、一半切蔥花、紅米叫切段。
3、娃娃菜洗乾淨切條。
4、鍋裡倒油，加蔥蒜炒香。加娃娃菜翻炒、加少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘至娃娃菜變軟。
5、加適量鹽、加適量生抽、加蔥段、紅米椒、翻炒。
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1、材料：娃娃菜250g，海參200g，甜豆30g，辣椒1條，青蔥1支，薑片10g，高湯200cc，太白粉水少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蠔油1/2大匙。
2、娃娃菜洗淨後去底部、切半；海參洗淨後切小塊；甜豆去頭尾後切段；辣椒去籽切片；青蔥切片備用。
3、煮一鍋 ...
1、用料：娃娃菜一棵、海蜇頭150g、食鹽、雞精、適量 醋、糖、味極鮮（調汁）。
2、海蜇洗淨後浸泡半天時間，把多餘的鹽分泡出來。
3、娃娃菜切絲，紅椒切絲，香菜切段。
4、切好的娃娃菜中加入少許食鹽拌勻，這樣做是為了殺出白菜裡的水分。
5、海蜇切成片。
6、將海蜇放大碗內，注入80℃ ...
1、原材料：香乾200克、韭菜150克。
2、調味料：大蒜、大蔥、乾紅辣椒、食鹽、食用油。
3、韭菜用清水洗淨。
4、撈出控幹水分後，用刀切成約3CM左右的寸斷。
5、切好的香乾片。
6、鍋內倒入適量的食用油燒熱。
7、放入蒜蓉、蔥末和乾紅辣椒段，炸至出香味。
8、放入香乾片， ...
1、主料：娃娃菜1顆、素雞85克。
2、輔料：蔥1根、花椒1/6勺、鹽1/5勺、生抽1/6勺、雞精1/5勺、胡椒粉1/6勺、香油1/6勺。
3、準備食材。
4、素雞切塊。
5、娃娃菜切塊。
6、娃娃洗淨控水。
7、油熱爆香蔥段。
8、調入花椒。
9、放入素雞炒。
10、 ...
1、主料：娃娃菜500g、西紅柿2個。
2、輔料：食鹽適量、澱粉適量、番茄醬適量、調和油適量、雜菜適量、蘑菇4朵。
3、娃娃菜洗淨，一切四。
4、水燒開，加鹽，焯一下，稍熟一點，取出瀝乾。
5、蘑菇切丁，雜菜備用。
6、番茄燙皮，切丁。
7、少許油，下番茄爆炒，炒軟。
8、下雞 ...
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一週，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好。
2、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬 ...