河北社交往來習俗

　　受禮，這裡當然是指接受錢、物而言。但是作為受禮者，首先對“禮”的物質表達方式和精神表達方式要一視同仁，不能厚此薄彼。“禮”，在我們民族的傳統中，起碼有四五種解釋。“禮”最初本是敬神的意思，後來逐漸引伸為禮貌和敬禮；也可以理解為表示敬意或為了表示隆重而舉行的儀式，如婚禮、喪禮。“禮”還泛指貴族等級制的社會規範和道德規範。當然，“禮”也可用以指禮物。可見，我們在這裡講“禮”，決不僅僅只是指錢和物，它還具有敬意、祝賀、友情和道德等精神方面的內涵。對受禮者來說，決不能只重物質而輕視精神，對精神方面的“禮”不屑一項。

　　其次，在接受禮物之前，應該表示謙讓，而在接受之後，則應表示感謝，並要誠懇向送禮者表示以後請不必這樣客氣，務必不要再破費等等。不能一見禮物就照收不誤，來多少就收多少。遇到有遠方來客帶來一些具有地方特色的土產，不妨欣然接受，因為這是屬於禮節性和紀念性的饋贈品，它們代表親友的一片情意，如果不接受，反而會使親友感到掃興和尷尬。

　　然而，假如親友所贈的是價值較高的彩電、錄相機、電冰箱之類的物品，這就要根據你們之間的關係和親友本身的經濟狀況來決定辭受了。如果是至親或同胞兄妹，又是專門為了送你而購置的，經濟狀況也還可以，不接受反而會加重對方的心理負擔，那不如痛快地接受為好。這樣，雙方的情誼還會透過這一饋贈而進一步得到增進。我國人民自古以來就有重禮儀的傳統美德，恰如其分的相互饋贈，能夠增進感情與友誼，從這個角度去理解親友的心情，接受饋贈無疑會使他們感到欣慰和歡愉。

　　如果親友是為了幫助你解決生活中的某種困難而饋贈財物，你也不妨接受這真誠的幫助，但同時要考慮對方贈與這筆款項，是否會加重其本身的經濟負擔，如有這種情況，應婉言辭謝或僅接受其贈款的一部分；如果親友堅持相贈，則也不必再三推讓。

　　至於對相互關係不深者送來的重禮，一般應該婉謝，特別對那些以拉關係、走後門為目的的禮品，更應該堅決拒收。另外，對在公務來往中得到的外國朋友的任何饋贈，則應按有關的規定進行處理。

　　親戚往來

　　親戚間往來一般保持到血親第三代，即堂兄弟、表姐妹間還有走動。逢年過節，對方有婚、喪、生病、喬遷等事，需備禮前去探望、祝賀、相助。接到邀請後無故不去，又不打招呼；家中有婚禮、喪事等要事，故意不邀請對方，表示彼此斷絕往來。過後，雙方關係好轉，有意恢復往來，可在家中有事時邀請對方，對方應邀，即恢復親戚關係。平時走動不講究送禮，有事必備禮，俗稱“做客人”、“做人客”。

　　親戚間的往來，主要表現在家庭事務上，著重於家庭與家庭之間的聯絡。這種往來僅僅表現為一種形式，或是服從於習俗的束縛。親戚之間有情投意合，說話投機的，猶如知己朋友，彼此之間的交往是一種快樂；但是如果雙方沒有好感，話不投機，即使是一種負擔，遇婚喪等事也非得前去作客或是邀請對方來作客不可。

　　除禮節性的往來外，親戚間最大的往來是經濟上的相互支援。一方有麻煩，首先想到的是到親戚家去借錢，在松江人的觀念中，問親戚借錢是天經地義的事，且沒有到期還息的習慣。常有比較富裕的人囿於傳統觀念，被親戚借錢搞得不堪負擔的事發生。

　　近年來，城區市民，特別是年青人有淡化親戚關係的趨勢，親戚間的交往大大少於朋友、同事、同學間的交往。比如自己有戀愛問題、工作問題、有喜怒哀樂，甚至經濟上有困難，不一定先去找親戚，大部分是先去找朋友商量、分析、幫忙；平時的娛樂活動大多是和朋友在一起。

　　鄰里、熟人關係

　　熟人相見，互打招呼，互致問候，稱“叫應”。迎面相見，故意不理睬對方，俗稱“不叫應”，常被視作是對自己的侮辱，是非常不禮貌的行為。有時有表示斷絕往來的意思。

　　70年代前，鄰居間大多彼此知根知底，來往密切，貨物可先用後借，燒菜缺少油醬可隨意取他人的應急，突然下雨自有鄰居代收晾曬的衣物，大多親如一家人。偶爾發生矛盾，一經勸說，也就釋然。鄰里串門稱“講張”、“白相”，較隨便，可在門口，可在房中，多已婚女性所為。鄰居有喪事，不請自到，幫助料理後事；逢喜慶，非要邀請才能參加，送禮稍薄於親戚。近年來，居民大多搬進了獨立單元的新樓房，鄰居間缺少溝通與瞭解，樓上樓下彼此不知姓甚名甚，見面不打招呼，互不往來。

　　朋友交往，青年人多蕩馬路、遊公園、上娛樂場所，偶爾聚餐；中老年人以喝茶、聊天、敘舊為主。過去，市民住房狹小，朋友很少在家中聚會，今家庭聚會逐漸增多。朋友有紅白事，相互邀請，送禮如親戚，有的禮金甚至更高。平時來往不備禮，招待不講究儀式。

　　送禮

　　逢婚喪喜慶，親友間例須送禮，稱“送人情”。遇紅白事，所備禮物的價值，略高於前番對方贈送給自己禮物的價值，稱“抬一抬”。一般作客不計較禮物的價值，送與不送，送多送少無所謂，但上門探望病人，或準備在主人家吃飯的一般是要送禮的。禮物分錢、物兩類，50年代前，平時作客送禮盛行“黃籃頭”，粗竹篾編成，上覆紅紙，內裝水果；“包紮”，又稱“牛頭包”，黃粗紙包成長方梯形，上覆紅紙，內裝桂圓、蜜棗、胡桃、紅、白糖等；“盒頭”，厚紙盒裝貯的糕餅類。賀壽送麵條、壽糕，造屋上樑送饅頭、糕，遷新居送麵條、定勝糕，探望產婦送胡桃、雲片糕、紅糖，喪事送緗布、紙綻，年節有清明節送青綠餃，端午粽子，過年送鮮魚、豬肉、雞、鴨、年糕等。60-70年代，禮輕。80年代起，賀生育送滋補品和童裝等，賀壽多蛋糕，喬遷送蛋糕、工藝品等，喪事送“白人情”，有錢、被面、紙綻等。年節子女孝敬老人送補品，其餘親戚來往多送蛋糕、水果。舊俗送禮的如今大多改為送錢。送錢歷來用紅封袋，馬虎的用紅紙包裹。只有逢喪事用白紙。錢額喜事成雙數，喪事成單。人情花費以賀婚禮最大。

　　作客、待客

　　客到，主人先接過客人手中的物品。客人帶有汙穢物、溼傘，不帶入主人家中，置於門外。作客不能帶藥包上門（主要指中藥包，為主人購買的除外），此為大忌。另，家中有喪事，一般未過頭七，不宜出門作客（規矩大的人家要過了五七才出門作客）。

　　客人入室，主人先要讓坐；主人未讓坐，客人不坐下。遇喜慶事，先敬客以糖湯，再敬茶、煙。主人敬茶，客人站立雙手接。客人不將茶水喝乾，不將茶葉吐在桌上、地上。主人家要有人陪坐說話，至少不能冷落客人。客在，主人不掃地，不打罵孩子。

　　留客吃飯，至少備8只菜，備酒，稱“吃便飯”。進餐時，凡整隻雞、鴨、蹄膀、全魚等菜餚，主人未請，客人不吃。喝酒沒有一杯一口乾的習慣，大多小口慢呷，不行酒令。就餐用筷有六忌，一忌半途筷，將食品夾住又放下；二忌亂筷，挑精揀肥，在菜碗中亂翻亂攪；三忌窺筷，手握筷，目光盯住菜餚；四忌碎筷，用嘴撕拉筷上食物；五忌籤筷，以筷當牙籤；六忌淚筷，夾食品時滴湯不止。客未喝完酒，主人不先吃飯；客未吃完飯，主人不離桌。

　　客人告辭，送至大門口或樓下。主人不相送，甚至不起立，被看作是很不禮貌的行為。

　　攀親眷

　　朋友間情誼篤深，為加深關係，或保持長久聯絡，就採用攀親眷的方法。攀親眷主要是“攀過房親”，即認乾兒子、乾女兒，還有拜兄弟、認姊妹等。

　　攀過房親有多種原因，一是結婚多年，未生育，俗以為，認個過房兒子或過房女兒後可以得子女。二是生育兒子後，怕其夭折，又經算命術士胡謅，須過繼給某始人氏，即可太平無災。三是兩家交往甚密，再以過房形式發展為親戚關係，以增強聯誼。四是一方有財有勢，另一方竭力巴結，攀個親戚來找個靠山。近年來，城鎮居民攀過房親的越來越少，農村中仍有流行，多為感情需要和尋靠山型別，以迷信目的的不多見。

　　兩家一經商定攀過房親，就要確定攀親吉日。攀親那天，過房女兒或過房兒子打扮一新，其父母備厚禮，帶爆炸、鞭炮前往乾爹媽家。松江人稱乾爹媽為“寄爹”、“寄媽”。稱“過房兒子”有兩個概念，一是乾兒子，二是入贅的上門女婿。

　　過房兒子到了寄爹家，過去要行磕拜大禮，叫寄爹、寄媽，日前磕拜禮已除，僅存“叫應”而已。拜畢，燃放爆竹、鞭炮，以示慶賀。如孩子尚小，不會叫應，就在門口置一竹梯，父母將孩子從空格中遞給寄爹、寄媽，代為叫應。叫應後，寄爹、寄媽酌給孩子“見面錢”，或稱“壓歲錢”。寄爹家備豐盛酒菜招待過房親，有時也邀請至親好友同來慶賀。有的寄爹還要為過房兒子或女兒取個“寄名”，請人將寄名寫在紅紙上，過房兒子或女兒將其帶回，高貼在客堂間或臥室牆上。

　　寄爹、寄媽在春秋兩季，要給過房兒子或女兒送些夏衣、冬裝，一般是第一年較認真，以後就馬虎些。過房親和其他親戚一樣看待，凡親戚間一應交往禮俗，都按此辦理。

　　認姊妹，多為未婚姑娘所為。彼此性格相投，感情深切，互認為異姓姐妹，以姐妹相稱。人數或多或少，少則二人，多的有結九姐妹、十姐妹的。認姊妹形式各異，舊時，大多到尼姑庵一齊向觀音菩薩磕拜，再互拜。拜完，吃頓團聚飯。認姊妹的姑娘互助互利，彼此關照。出嫁後，仍然保持關係的也有，如親戚一般。日前認姊妹習俗已少見。

　　見面要互致問候，即便是陌生人也要問好；平輩、熟人相見，一般問：“賽拜努”（你好），若是遇見長者或初次見面的人，則要問：“他賽拜努”（您好）。款待行路人（不論認識與否），是蒙古族的傳統美德，但到蒙古族人家裡做客必須敬重主人。進入蒙古包後，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶製品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。

　　獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時，獻者躬身雙手託著遞給對方，受者亦應躬身雙手接過或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，並表示謝意。

　　蒙古族待客十分講究禮節和規矩。例如，吃手把羊肉時，一般是將羊的琵琶骨帶肉配四條長肋送給客人。如果是用牛肉待客，則以一塊帶肉的脊椎骨加半節肋骨和一段肥腸送給客人。招待客人最隆重的是全羊宴。全羊宴包括薦骨、四肢、肋骨、胸椎、羊頭，有的地區還要加羊心、羊肝、直腸和羊肚。製法是將全羊的各部位倒入大鍋，水溫上升後，再加入一定量的熟嗜酸奶文火煮開，並經常翻動。腸、肚、心、肝和燎好的羊頭另鍋煮爛。另配調料。開宴時將煮熟的各部位放入大盤子裡，尾巴朝外，羊頭上要刻有象徵吉祥如意的“十”上桌。食用時主人要請客人切羊薦骨，或由長者先動刀切割，然後大家才同吃。姑娘在出嫁之前，孃家人須煮羊胸脯肉給姑娘吃，以此表示送別。烤全羊過去多用來進行祭典或祭敖包時才用，現在已成為盛大節慶或迎接貴賓用的一種特殊菜餚。