河南人怎樣做白麵湯

　　主料：麵粉、雞蛋、水適量。

　　步驟：

　　1、接開水，為節約時間，可以從熱水器裡接開水，冬天時更能節省時間；

　　2、燒水。把開水倒入鍋內，把水燒開；

　　3、白麵。盛兩碗白麵倒入成清水的盆裡；

　　4、攪拌均勻。把麵粉用水攪拌均勻，把麵疙瘩攪碎；

　　5、燒開水的鍋，下上面糊，打5到6個雞蛋即可；

　　6、滴香油。滴上幾滴香油味口更好。

　　1、把魚去鱗；

　　2、在距魚頭一指處用刀劃開，取出白線；

　　3、用同樣的方法把魚的另一面的白線取出；

　　4、鍋內放入油，放入切好的肉丁，小火煸炒；

　　5、待肉丁煸炒出油後，加入八角翻炒；

　　6、炒出八角的香味後，依次加入蒜、姜、蔥；

　　7、把調料炒出香味，加入料酒和醬油，再倒入清水；

　　8、加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬；

　　9、把魚放入鍋中；

　　10、大火燒開後，轉至中火燉30分鐘後加鹽，大火再燉10分鐘即可。

　　白麵湯的做法和步驟如下：

　　把開水倒入鍋內，把水燒開；白麵倒入成清水的盆裡；攪拌均勻，把麵粉用水攪拌均勻，把麵疙瘩攪碎；燒開水的鍋，下面糊，磕上5至6個雞蛋即可；滴上幾滴香油即可。