河南怎麼做湯圓

　　1、手工製作湯圓的時候最常見的就是一個框了，這種框是那種中間底，四周高的筐，就像平平的漏斗一樣。

　　2、開始製作時會把各種湯圓的餡弄成一團，然後放在有面粉的框中，然後來回搖晃，不一會，你就會發現一個個小湯圓，隨著搖晃慢慢變大，而在這期間呢，為了能夠讓手工湯圓更容易的裹粉，還會在這種框裡面加水，不過加水的時候是點到為止，不會加很多，然後繼續搖晃，直至手工湯圓成形。

　　1、手工製作湯圓的時候最常見的就是一個框了，這種框是那種中間底，四周高的筐，就像平平的漏斗一樣。

　　2、開始製作時會把各種湯圓的餡弄成一團，然後放在有面粉的框中，然後來回搖晃，不一會，你就會發現一個個小湯圓，隨著搖晃慢慢變大，而在這期間呢，為了能夠讓手工湯圓更容易的裹粉，還會在這種框裡面加水，不過加水的時候是點到為止，不會加很多，然後繼續搖晃，直至手工湯圓成形。

　　1、準備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

　　2、用溫水調和糯米粉，使勁揉，乾溼要掌握好，不粘手，不裂口。煮好的湯圓晶瑩剔透的，光滑的，煮好湯圓的湯是清亮的，用筷子夾不沾筷子，這種湯圓講究要空心，看上去很大很圓，筷子一夾還有空心的那種聲音。

　　3、在水待開的時候開始做湯圓，一個一個小心從鍋邊滑下去，小火，一直不能開太大，過一會左右轉動鍋，使湯圓自動浮上來，老人們叫做“爬上來”，用來比喻人在新的一年裡步步高昇。