材料：小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻醬5大匙，豆腐乳50公克，花生醬50公克，雞粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，醬油5大匙。
做法：
1、小辣椒、辣椒洗淨瀝乾，切碎末備用。
2、取鍋，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均勻即可。
1、備料：生薑、蔥白、味精、雞精、鹽、和熱油。
2、把薑蓉、蔥白一起切碎，比例4:1，切碎後與味精、雞精、鹽放一起備用，調料適量按照口味新增即可，再使用200~230℃熱油進行澆淋，同時進行攪拌，待熱油沒過姜蔥即可完成。
1、配方：八角25克、桂皮15克 、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克 、布袋2個。
2、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍破；蔥連根鬚洗淨挽結。
3、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
4、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
1、用料：茭白、豬裡脊、豆瓣醬、白砂糖、蒜末、香油、澱粉。
2、茭白切成丁。
3、豬裡脊剁成豬肉末，快剁好時撒上幹澱粉，和少許蒜末到肉末，再剁一下，讓它們混合均勻。
4、把茭白丁放下面，豬肉末攤成一片薄的肉餅放上面。
5、3勺豆瓣醬，1勺白糖淋在上面就成。
6、然後就可以放電飯鍋或蒸鍋 ...
1、取一個乾淨的小碗，然後加入切好的小蔥、生薑、大蒜，炸好的黃豆，攪拌均勻，配成醬汁，接著在放入適量的海鮮醬油，白醋，白砂糖，食鹽，味精，然後再倒入剛剛涼了的鴨湯，幹辣椒麵，攪拌均勻，最後將鍋預熱後加入適量植物油，待油燒熱後直接潑在辣椒麵上攪拌均勻。最後再加入適量的藤椒油攪拌好即可。
2、主料：新鮮的 ...
1．準備材料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。
3．用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌 ...
1、雞翅中洗淨，斜劃幾刀，或用叉子牙籤扎洞。
2、加入1勺高度白酒酒，將雞翅均勻抹一遍。
3、洋蔥生薑切碎，和白糖、鹽、辣椒粉、十三香粉，生抽，一起拌入雞翅中，加少許冷開水，把雞翅完全浸在調料汁中。蓋上蓋，放冰箱冷藏一夜。
4、將2勺蜂蜜，1勺白醋混合均勻調成汁。
5、將雞翅刷上調好的蜜水 ...
1、水裡加一枚八角、適量料酒、薑片燒開，放入洗淨的豬蹄膀氽燙3-5分鐘，撈起浸泡在冰水裡3-5分鐘，再撈起洗掉血水；
2、熱鍋冷油放入薑片、蒜塊、八角2枚、香葉2片、桂皮一小塊、冰糖4-5小塊小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控幹水分的豬蹄膀小火煎黃；
3、等冰糖完全融化並均勻的裹住蹄膀以後，噴少許料酒 ...
大蒜切蒜蓉，調料備好。碗中加蒜蓉、辣椒粉，姜粉，胡椒粉等拌勻。鍋里加入適量油，油溫燒至8成熱，把油倒進碗裡拌勻。再加醋、生抽、芝麻醬攪拌均勻即可。
涼麵又稱冷麵，也稱"過水麵"，古稱為"冷淘"，源於唐朝，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但 ...
1、扇貝洗淨控幹水分，淋少許紹酒醃漬，蒜切成蒜末，青紅椒切小粒；
2、鍋內加油放入蒜末煸炒出香味；
3、放入青紅彩椒粒煸出香味，淋上美極鮮醬油和少許鹽、雞精調好味；
4、將炒好的蒜末、青紅椒粒放在扇貝上，放入料理盒內；
5、再在扇貝上碼上粉絲，再加上蒜蓉青紅椒粒；
6、把料理盒蓋好；
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