1、準備食材，麵條進行蒸煮，因為麵條蒸煮的時間比較長。鋼筋鍋內加適量水放篦子，把麵條散放在篦子上並撒點香油防止粘塊，蒸煮20-30分鐘。
2、鍋燒熱加油，放肉進行翻炒把肉炸出油來，加入鹽和老抽，然後放入豆芽、芹菜進行翻炒至五成熟加水燉煮 。
3、待煮至七成熟時用勺子把菜水盛出。
4、把菜水盛入碗中並適當調味新增佐料。
5、這時菜中水分較少需再加適量水並進行翻炒。
6、等菜水再次沸騰加入蔥花。
7、這時把麵條放在菜的上面不要靠著鍋邊。
8、用筷子把麵條進行散開。
9、把菜水均勻撒至麵條上。
10、把菜和麵條充分攪拌均勻。
11、這時，美味的麵條就完成了，可以開吃了！
1、主料麵條（生）200克豬肉300克豆角200克
2、輔料蒜兩瓣花椒少許姜兩小片乾紅椒喜辣可加菜油10毫升鹽適量
3、我準備的多，用不完的。
4、豆角切稍微長一點，蒜薑辣椒都切好
5、油熱放進去，烹出香味即可
6、香味兒出，放肉，炒約一分鐘，放適量鹽，胡椒粉，醬油，再炒約一分鐘
7、肉翻炒兩三下，就可以放豆角，一起炒約一分鐘
8、在菜鍋放約兩碗水的樣子，不需要完全淹沒菜，然後直接把溼麵條放在菜上，蓋上蓋子，注意，放上去不要用筷子攪動麵條
9、燜約15分鐘，開啟鍋蓋，將麵條翻一下，下面的沾上了醬油，上面的沒有沾，可以用筷子把麵條鬆一鬆，覺得面太白可以再撒一點醬油，拌勻。然後小火再燜約五分鐘即可。
1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。
2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。
3、放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋蓋燜3-4分鐘，此時火不能太大，中火為宜，直到鍋內的水差不多被收幹。
4、開鍋後，加入蔥花和雞精，香噴噴的油燜茄子起鍋。
1、將雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨，雞腿剁成8 塊，雞頭剁成4 塊，兩扇各剁8 塊，剩中間剁成2 塊；
2、先將雞塊在涼水中浸泡3～5 分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝乾水；
3、將花生油燒熱，放入雞塊，待水爆幹，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；
4、再加少許高湯，放在蒸籠裡 ...
1、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。
2、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入薑絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制。
3、待蝦肉 ...
1、起鍋燒油。
2、爆香蔥薑蒜、辣椒、花椒，加入豆角、鹽和五香粉一起炒。
3、加水燒開後，加入麵條，小火煮6分鐘左右，翻拌均勻。
4、蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
5、炒一個雞蛋加入一起翻炒均勻，雞蛋素燜面即可出鍋。 ...
1、材料：大米300克，豆角1斤，肉半斤，食鹽1勺，料酒1茶勺，生抽2茶勺。
2、將豆角切成丁狀。
3、瘦肉切成丁狀。
4、大米淘洗乾淨備用。
5、炒鍋燒油將肉炒入，來回翻炒均勻。
6、加入適量料酒繼續翻炒。
7、加入適量生抽繼續翻炒。
8、最後加入豆角丁。
9、加入適量鹽 ...
1、三文魚頭剁開，10片姜，1勺料酒，少許白胡椒粉混合後，醃製魚頭四十分鐘。熱砂鍋，放油，將蒜放入鍋中，炒香
2、將蒜炒的稍微焦一點，放入蔥，洋蔥，乾紅辣椒，將其鋪滿砂鍋底的量為宜，待一起翻炒出香味，將魚頭放入鍋中碼勻，蓋好蓋子，悶2分鐘.
3、將調料放入鍋中：1勺蠔油+1勺料酒+1勺老抽+1勺糖 ...
蘿蔔燜面的做法：
1、切面，肉，青蘿蔔。
2、將麵條用植物油拌勻。
3、蒸鍋水燒開後，放入麵條蒸15分鐘，面出鍋要把麵條抖散。
4、蘿蔔用擦絲器擦成細條。
5、豬肉切成片，用五花肉好吃。
6、鍋中放油，蔥姜爆鍋，加入肉翻炒，加入醬油調味，放入適量的水煮一會，這樣肉更香。炒一會盛出備 ...
1、將豆角洗淨切成小段，蔥姜切成末，土豆和西紅柿也切成小塊。
2、鍋中放油，放入豆角和土豆煸炒，等豆角變綠土豆變黃時下入2塊咖哩和蔥薑末攪碎。
3、加入西紅柿，倒入少許料酒和醬油，加水沒過菜，再放1塊冰糖。
4、等水燒開後，放入適量鹽，把面均勻鋪碼在鍋中，蓋上鍋蓋，燜8分鐘即可。 ...