1、材料：麵粉200克，雞蛋1個，大蔥5根，食用鹽少量。
2、加入麵粉（按幾人分新增），一個雞蛋，食用鹽（少量），加點水，攪拌成一個麵糰。擀成一個大圓餅，上面塗上一層大豆油，撒上一層蔥花捲成一個長筒形，再從筒形的一端開始向另一端卷按，揉成一個圓，再擀成一個大餅，塗一層豆油，加上蔥花。反覆三，四次即可，然後切成一小段，一小段按成圓餅，不用太厚，也別太薄鍋裡倒入食用油消火慢煎，（火大了會煎黑）一面煎成金黃色，換另一面。
3、出鍋後可以撒點孜然粉，味道更好吃。
1、材料：麵粉200克，雞蛋1個，大蔥5根，食用鹽少量。
2、加入麵粉（按幾人分新增），一個雞蛋，食用鹽（少量），加點水，攪拌成一個麵糰。擀成一個大圓餅，上面塗上一層大豆油，撒上一層蔥花捲成一個長筒形，再從筒形的一端開始向另一端卷按，揉成一個圓，再擀成一個大餅，塗一層豆油，加上蔥花。反覆三，四次即可，然後切成一小段，一小段按成圓餅，不用太厚，也別太薄鍋裡倒入食用油消火慢煎，（火大了會煎黑）一面煎成金黃色，換另一面。
3、出鍋後可以撒點孜然粉，味道更好吃。
1、用料：高筋麵粉200g、溫熱水120g、小香蔥6根、腐乳豆腐1塊、鹽2g、黑白芝麻少許、香油少許、花生油適量。
2、小蔥切碎，加入鹽、香油、黑白芝麻拌勻備用。
3、麵粉中慢慢加入溫熱水和成麵糰，蓋上半溼布靜置10分鐘。
4、麵糰擀成薄面片，均勻刷上腐乳，撒上蔥花。
5、從一邊捲起成圓柱形，切成寬10釐米左右小劑子。
6、小劑子豎直放，用手掌壓扁成小圓餅。
7、鍋內倒入一層薄油燒熱，中小火烙至金黃色翻面。
8、再加入少許冷水，加蓋燜至水乾，再烙2分鐘左右完成。
1、準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
2、將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
3、和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）
4、在醒麵糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
5、往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
6、將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。將成麵糰分成等大的面劑子。
7、取一個小劑子擀開。在麵餅上抹一層油酥。由一邊將麵餅捲起來，然後將介面的地方捏嚴實。由一頭將麵條圈好。擀成薄厚勻均的圓餅。
8、平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。
9、烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊。）