1、河蚌肉取出並清洗乾淨，還要用刀背敲打一下河蚌。
2、接下來把河蚌肉放入鍋中，放入生薑片，燒至上大汽，關火燜15分鐘左右。
3、把燜好的河蚌取出進行烹製，煮河蚌的湯也可以加點配菜和調味的東西，味道一樣很鮮美。
4、溫馨提示：1、辣椒一定要多，並用少量的醋去腥。2、無論炒、燒還是燉，都要用大火來做。
5、河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
6、河蚌也可燒、烹、燉、煮，做成美食供人類享用。
7、營養。
8、河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價值。珍珠可加工製成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛。珍珠又是名貴的藥材，單獨製成粉後以其他物質配製而成的珍珠散、丸、丹、液等各種中成藥，在醫學臨床上使用廣泛，可治療人體多種疾病，療效顯著。2000年來，利用珍珠粉為原料配製成的各種高階化妝品和保健品，也深受廣大消費者的歡迎。
9、除育珠外，蚌殼可提製珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。
1、主料：河蚌300克、芹菜200克；輔料：蔥3克、姜2片、雞精1克、料酒1湯匙、鹽適量、蒜5瓣、紅幹椒4個。
2、河蚌去殼去掉黑線內臟等。
3、加入料酒反覆搓洗，然後清水沖洗乾淨。
4、把芹菜、生薑、紅幹椒等材料也備好。
5、鍋內加水放兩片生薑2個紅幹椒，放入河蚌煮開。
6、煮開後再煮一分鐘，撈去浮沫，撈出河蚌，鍋內的湯水不要扔掉，用來煮湯可是寶貝哦！
7、河蚌切成小塊備用。
8、芹菜焯燙備用。
9、熱鍋倒入油燒至七分熱，放入紅幹椒、生薑、蒜頭、蔥頭炸一下。
10、再放入河蚌翻炒一分鐘。
11、加入芹菜翻炒，如果喜歡醬油的，可以加一勺生抽。
12、加入鹽、雞精調味，翻炒均勻。
13、可以出鍋美美的品嚐。
準備食材：河蚌300克、油1勺、鹽1小勺、青椒3個、紅椒3個、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生薑1塊。
河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗乾淨粘液。
鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、薑絲，然後倒入蚌肉焯水。
尖椒生薑洗淨，切圈，生薑切絲。
焯水的蚌肉改刀成小塊。
鍋熱油，爆香薑絲。
放入尖椒圈炒香。
倒入蚌肉，加入料酒，加入蠔油，加入生抽翻炒均勻，盛出裝盤即可。
用料：河蚌，蒜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量，味精適量。
具體做法如下：
1、將取出的蚌肉洗淨，放在案板上，用刀背將蚌邊的硬肉拍松，再用水燙一下，切成薄片，放在碗內，加上料酒，少許鹽醃漬20分鐘；
2、蒜苗洗淨，切成長3釐米的段，將蒜搗碎，姜去皮，洗淨，切末，將鍋架在火上，放入油燒至七 ...
1、把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸；然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘；把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下；
2、把河蚌瀝乾水分切成小塊；起油鍋，倒入生薑和河蚌翻炒；再準備一個鍋，把鹹菜入鍋翻炒；
3、把炒好的鹹菜放在河蚌裡，加入適量的清水用大火燒；開大火燒十分鐘後轉為 ...
1、自己做的話，可以買現成的河蚌肉，也可以買河蚌，自己用刀剖開。
2、取新鮮的河蚌肉，用刀斜切成片。然後將蔥薑蒜切好備用。
3、鍋中加水，倒上料酒，水開後，放入河蚌肉焯一下，接著撈出。不然河蚌肉會煮老了，難咬。
4、將鍋燒熱，倒入花生油，放蔥薑蒜等爆炒。
5、接著放上河蚌肉，散點細鹽，翻炒 ...
做法如下：
1、首先把河蚌清洗乾淨，一定要保證河蚌肉的新鮮乾淨；
2、醃河蚌，用食粉、啤酒、20克鹽將河蚌醃足一個小時後，用流動水衝3小時；
3、把河蚌肉切成5釐米長、0.3釐米粗的絲，紅尖椒切0.8釐米長的段，醃蘿蔔乾切5釐米長、0.3釐米粗的絲，黃瓜切0.5釐米見方的丁；
4、煮河蚌， ...
1、主料：蚌肉500克、乾紅椒數只、姜一大塊、青蒜杆子3根、紫蘇葉少許。
2、調料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、澱粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺。
3、先將蚌肉撒鹽反覆抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次。
4、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分 ...
想要河蚌肉做出來好吃易爛的話，就可以提前將它放入鹼水中浸泡一會，也可以在烹飪河蚌肉之前用刀背對它進行拍打。河蚌肉是一種味道鮮美、營養豐富的食物，它內含鈣、鐵、蛋白質等豐富的營養物質。
怎麼做河蚌肉好吃易爛
想要製作出來的河蚌肉好吃而且容易爛的話，就可以在烹飪河蚌肉之前把它放鹼水中浸泡一段時間，這樣 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...