青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
1、河蚌肉取出並清洗乾淨，還要用刀背敲打一下河蚌。
2、接下來把河蚌肉放入鍋中，放入生薑片，燒至上大汽，關火燜15分鐘左右。
3、把燜好的河蚌取出進行烹製，煮河蚌的湯也可以加點配菜和調味的東西，味道一樣很鮮美。
4、溫馨提示：1、辣椒一定要多，並用少量的醋去腥。2、無論炒、燒還是燉，都要用大火來做。
5、河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
6、河蚌也可燒、烹、燉、煮，做成美食供人類享用。
7、營養。
8、河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價值。珍珠可加工製成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛。珍珠又是名貴的藥材，單獨製成粉後以其他物質配製而成的珍珠散、丸、丹、液等各種中成藥，在醫學臨床上使用廣泛，可治療人體多種疾病，療效顯著。2000年來，利用珍珠粉為原料配製成的各種高階化妝品和保健品，也深受廣大消費者的歡迎。
9、除育珠外，蚌殼可提製珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。
河蚌儲存方法：河蚌肉取出後，放在保險袋或塑膠盒裡，將河蚌肉一個一個放平，然後放水，水量稍稍高於蚌肉。蓋好，將保鮮袋或塑膠盒紮好放入冰箱冷凍。
剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，將蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為三分之一，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，開啟蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。