主料：河蚌、青蒜。
調料：花生油、料酒、姜、大蒜、白砂糖、味精。
步驟：1、 將取出的蚌肉洗淨，放在案板上，用刀背將蚌邊的硬肉拍松，再用水焯燙髮一下，切成薄片。
2、 放在碗內，加上料酒、少許鹽醃漬20分鐘。
3、 蒜苗洗淨，切成長3釐米的段。
4、 蒜搗碎成茸。
5、 姜去皮，洗淨，切末。
6、 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，放入蒜茸、薑末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟。
7、 再放蚌肉片同炒幾下，下少許鮮湯、鹽、糖調好口味，湯汁燒開再炒2～3分鐘，然後加入味精拌勻，即可出鍋。
主料：河蚌、青蒜。
調料：花生油、料酒、姜、大蒜、白砂糖、味精。
步驟：1、 將取出的蚌肉洗淨，放在案板上，用刀背將蚌邊的硬肉拍松，再用水焯燙髮一下，切成薄片。
2、 放在碗內，加上料酒、少許鹽醃漬20分鐘。
3、 蒜苗洗淨，切成長3釐米的段。
4、 蒜搗碎成茸。
5、 姜去皮，洗淨，切末。
6、 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，放入蒜茸、薑末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟。
7、 再放蚌肉片同炒幾下，下少許鮮湯、鹽、糖調好口味，湯汁燒開再炒2～3分鐘，然後加入味精拌勻，即可出鍋。
一、主料：
地瓜葉。
二、輔料：
沙拉油、鹽、糖。
三、做法：
水炒：
1、先以適量的水將地瓜葉煮沸後，再加入少許的沙拉油，以及鹽、糖加以調味。
2、然後再放入地瓜葉，炒幾下後即把鍋蓋蓋上，約三至五分鐘即可起鍋，裝盤時儘量把水瀝乾。
水燙：
1、半鍋水煮沸後，放入地瓜葉。
2、水滾後一到二分鐘，將地瓜葉撈起瀝乾，再加入少許油、鹽、糖趁熱拌勻即可。
海帶結好吃的做法：
一、食材：
1、主料：海帶結400g；
2、調料：食鹽適量、味精適量、蒜適量、調和油適量、柿子椒適量。
二、步驟：
1、海帶結放水裡浸泡一下，期間多換幾次水洗淨；
2、鍋裡油燒熱後加入蒜，辣椒爆香；
3、接著把海帶倒入裡面；
4、翻炒幾下後加入紅椒一起翻炒；
5、加入調料鹽，味精；
6、最後加點醋翻炒均勻後即可出鍋了。