河蝦有什麼營養價值

　　一，營養價值：

　　蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。

　　二，韭菜炒河蝦的做法：

　　材料：河蝦300克、韭菜100克、薑絲5克、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量。

　　做法：1、蝦洗淨控幹備用，韭菜切成3釐米左右長 ，姜切絲；

　　2、溫油下薑絲先煸出香味，

　　1、營養價值：河蝦是一種營養價值極高的水產食材，它含有豐富的蛋白質和微量元素鈣，人們食用以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，蛋白質是維持人體正常機能的重要營養成分，而鈣則能促進人類牙齒和骨骼發育。河蝦這種食材中含有十幾種人體必需的氨基酸和多種對人體有益的微量元素，特別是牛磺酸以及微量元素鎂和鋅的含量比較高，這些物質能直接作用於人類的大腦，可以健腦益智，提高記憶力，另外它含有的微量元素鉀被人體吸收以後，還能促進鈉鹽代謝，可以預防血壓升高。

　　2、功效：平時多吃一些河蝦，能調節神經，能有效減少神經衰弱發生，因為，和蝦的蝦皮中含有多種，微量元素，能直接作用於人類的神經，能起到鎮靜安神和提高神經功能的重要作用。河蝦中還含有多種對人體有益的脂肪酸，這些物質被人體吸收以後，能讓人們的精力更集中，對提高記憶力和促進智力發育都有很大好處。河蝦中不但含有蛋白質還含有微量元素鈣，鐵鋅硒，以及多種對人體有益的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，能提高身體各器官功能，也能促進人體代謝，增強人體抗病能力，另外它還能補腎壯陽，提高性功能，更能預防人類早衰。

　　1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。