1、把小魚粘麵粉，放油中炸到上色。醬鹹菜洗淨，切條，用清水洗3一5次，去醬鹹的味，備用。小魚炸好放到盤中，重新刷鍋，放油，放少許的蔥，姜蒜，大料，花椒，炒至醬菜稍軟些。
2、高壓鍋中放少量底油，把小魚放整齊，倒入備好的料計，小火壓10鐘左右。料汁：姜，蔥，蒜，糖3小勺，醋5勺（可以多放點醋，能使小魚刺更酥軟些），酒3勺，蠔油1勺，醬油少許，雞精少許。把小魚從高壓鍋中夾到鹹菜鍋中，用鹹菜蓋上小魚再燉上15分鐘，可加入蒸熟的玉米塊一起燉，靜等美味出鍋了。
1、把小魚粘麵粉，放油中炸到上色。醬鹹菜洗淨，切條，用清水洗3一5次，去醬鹹的味，備用。小魚炸好放到盤中，重新刷鍋，放油，放少許的蔥，姜蒜，大料，花椒，炒至醬菜稍軟些。
2、高壓鍋中放少量底油，把小魚放整齊，倒入備好的料計，小火壓10鐘左右。料汁：姜，蔥，蒜，糖3小勺，醋5勺（可以多放點醋，能使小魚刺更酥軟些），酒3勺，蠔油1勺，醬油少許，雞精少許。把小魚從高壓鍋中夾到鹹菜鍋中，用鹹菜蓋上小魚再燉上15分鐘，可加入蒸熟的玉米塊一起燉，靜等美味出鍋了。
1、用料：小魚乾，白芝麻，大蒜，生薑，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油。
2、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出瀝水。（浸泡好的小魚乾，用清水洗洗就可以了。）
3、白芝麻先倒入鍋內炒熟，即可出鍋。將大蒜切末。
4、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成一個蜜汁。（如果調好的汁比較濃稠，可以適當的再加點香油。）
5、鍋內倒入食用油，先下生薑煸出香味。
6、然後把泡軟的小魚乾倒入鍋內煎。（剛開始煎的時候，鍋內的油會有點渾濁。）
7、煎到小魚乾變得脆脆的，乾乾的，即可。（煎到魚乾變脆了以後，油就會變得清澈。）
8、揀出裡面的薑片，加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁，翻炒均勻。
9、最後撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均勻。
10、這道蜜汁小魚乾就做好了。
1、主料：
海燕小魚乾50g、小青椒適量、大蒜適量。
2、輔料：
食用油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量。
3、做法步驟：
（1）準備好小魚乾、小青椒、大蒜。
（2）小魚乾用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦。
（3）小青椒和大蒜切碎。
（4）熱鍋放油下小魚乾炸，因為小魚乾是鹹的，所以不要放鹽的。
（5）炸出香味盛到盤裡備用，油留在鍋底。
（6）炒小青椒和大蒜。
（7）炒到辣椒斷生放點鹽，翻炒均勻。
（8）將小魚乾倒入鍋裡，和辣椒一起炒。
（9）放入少量的水悶一下。
（10）放醬油和味精調味。
（11）翻炒均勻後即可。