這裡推薦蛤蜊肉雞蛋炒韭菜，具體做法如下：
1、將蛤蜊肉洗淨控水待用；
2、韭菜洗淨切段備用；
3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出；
4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。
小訣竅：一定要旺火併快速翻炒，不然時間太長蛤蜊肉會老，影響口感和觀感。
1、蛤蜊吐淨泥沙，水裡放料酒，煮至蛤蜊開口。
2、準備洋蔥絲、蔥絲、薑絲。
3、碗裡放鹽、生抽、蠔油、郫縣豆瓣、糖、水澱粉、少許水，拌勻備用。
4、蛤蜊洗淨備用。
5、油熱後放入洋蔥絲、蔥絲、薑絲炒香。
6、倒入碗汁，改小火炒香。
7、放入蛤蜊。
8、翻炒均勻出鍋。
1、主料：紅島蛤蜊750克。
2、配料：蔥薑蒜片各5克，幹辣椒段5克，香菜末適量。
3、調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克。
4、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥汙即可；
5、鍋燒熱加入花生油，放入蔥薑蒜片和幹辣椒段慢火炒香，待幹辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；
6、將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。
需準備食材：小雜魚、料酒、油、鹽、薑絲、雞蛋。共3個步驟，以下是小雜魚做法的詳細操作：
第一步：去頭醃製
用鹽、料酒、薑絲醃製十分鐘。小雜魚建議不要頭部，頭部刺多，影響口感。
第二步：加料攪拌
加入雞蛋、胡椒粉、適量澱粉充分攪拌均勻。
第三步：油炸出鍋
炸到金黃酥脆就即可出鍋。
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1、準備食材：幹蛤蜊、菠菜、蒜末、薑末、辣椒油、食用鹽、醋。首先把菠菜清洗乾淨，瀝乾水分備用，然後把蒜和姜都剁成碎末。
2、把幹蛤蜊放在清水中浸泡一會，直到泡軟就可以了，然後瀝乾水分備用。
3、然後把鍋裡燒開熱水，菠菜放進去焯一下水，撈出來備用。
4、將蔥、姜、蒜和泡發好的蛤蜊攪拌均勻後，倒入 ...
花蛤蜊、油、鹽、雞精、姜。花蛤蜊洗淨，薑切片。鍋內熱油，放入姜翻炒。放入蛤蜊翻炒。蓋上鍋蓋，一分鐘後掀起鍋蓋，放入鹽、雞精。蓋上鍋蓋悶15分鐘即可。 ...
主料：蛤蜊幹。
配料：蔥，幹辣椒，姜，蒜，料酒，味精。
步驟：1.準備適量蛤蜊幹。
2、首先剪去黑色部分，即它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨。
3、蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
4、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
5、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟 ...
芹菜炒蛤蜊肉的主料是芹菜150克，蛤蜊150克，調料是姜5克，鹽3克。
具體做法如下：1. 將芹菜洗淨切短；
2、蛤蜊肉洗淨，生薑洗淨；
3、 起油鍋，放入生薑，蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，調味即可。
芹菜炒蛤蜊肉的特點：滋養肝腎，利水降壓，口感爽脆。
禁忌：蛤蜊忌于田螺，橙子，芹菜同 ...
可以做紅燒蛤蜊，具體做法如下：
1、原料：蛤蜊500g。輔料：線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。調料：辣椒醬10g（視個人喜歡辣椒程度而定）、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g（視個人喜歡辣椒程度而定）、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。
2、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；
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食材：蛤蜊肉50克、輔料油適量、鹽適量、韭菜100克、紅尖椒適量花椒適量、生薑適量。
步驟：
1、蛤蜊肉用溫水浸泡後洗淨。
2、韭菜擇洗乾淨後切段，生薑切片，紅尖椒切條。
3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒粒，生薑炒香。
4、倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5、待蛤蜊炒出湯汁後倒入韭菜梗 ...