1、採購好優質的松茸，一定新鮮，無腐爛的，如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。
2、松茸的清洗比較麻煩，不可以用清水來泡，否則裡面的香味會被減弱許多，一般都用刀來刮，最好用陶瓷刀，因為松茸碰鐵顏色會變黑。
3、把處理乾淨的松茸切片，薄厚切成差差不多的就行了。
4、鍋內倒入葵花籽油，然後把切好的松茸片倒入鍋內，開小火熬製，注意油一定要沒過鬆茸。
5、在炸的過程中，一定要反覆的翻均勻，否則會糊鍋。製作過程大概需要30分鐘時間，全程都用小火，慢慢的逼出松茸的香氣。
6、等松茸熬炸至金黃色時，會慢慢的變硬，這個時候翻弄得次數更加要經常了，否則真的會糊鍋就浪費了。
7、最後關火之前，放入少許的花椒、食鹽，等到油溫冷卻下來以後，就可以倒入乾淨的瓶子中了。
1、新鮮松茸250克、甜紅椒100克、小蔥2條、蒜2瓣、菜油3湯匙、鹽1/4茶匙、淡色醬油2茶匙
2、製作方法：松茸洗淨，瀝乾水，切成薄片。紅椒洗淨，去籽，切成細條。小蔥洗淨切成4釐米的段，蔥白蔥葉分開。蒜去皮，切成薄片。
3、炒鍋置大火上預熱。倒入菜油，熱至180攝氏度。放鹽，輕輕晃動炒鍋，讓油鹽在鍋內散開。加入蒜和蔥白，炒香，約30秒。加松茸，炒約4分鐘至松茸變軟。加紅椒，炒3分鐘，至紅椒軟熟。加醬油，炒香上色，約1分鐘。加入蔥葉，混勻即可。
做法一：烏雞湯：
1、 乾貝15g、姬松茸15g提前一夜泡發；
2、 烏骨雞100g改刀切塊，蔥切段，薑切片，姬松茸對半切開；
3、 沸水下乾貝和姬松茸，焯水撈出後，下烏骨雞焯水，煮約3分鐘，把血水煮掉後撈出；
4、 鍋內加水，燒開後下蔥、姜，煮出姜味。再放入乾貝、姬松茸和烏骨雞，再次煮開後，用鹽1勺半調味；
5、 將所有湯料裝進湯盅裡，蓋上蓋子，裹上保鮮膜，確保蒸鍋內的水不會進入盅內；
6、 將湯盅放入蒸鍋內，小火蒸4小時後取出，開啟保鮮膜挑出蔥姜即可。
做法二：香煎松茸：
1、 鮮松茸洗淨擦乾水分；
2、 切厚片備用；
3、 黃油小火融化；
4、 放鬆茸切片，煎至兩面金黃即可出鍋，黑胡椒碎和鹽拌勻，松茸粘黑椒鹽吃.
1、主要食材：松茸菌，老母雞半隻，淮山適量，紅棗適量，枸杞適量，鹽。
2、將松茸菌洗淨用溫水泡發。
3、加上半隻老母雞切件。
4、還有適量的淮山、紅棗、枸杞子一起入鍋，加水燒開後文火慢慢燉2小時加鹽調味就好了。 ...
1、原料：A：小茴香8g、孜然5g、八角4個、桂皮1小段、香葉2片、花椒30粒、乾紅辣椒2顆。B：泡辣椒5個、豆豉1勺、辣椒醬半勺、姜5片、大蔥半根。C：食用油500ml、胡椒粉、鹽5g、十三香5g、芝麻適量。
2、幹雞樅菌提前用溫水泡漲。
3、把泡好的雞樅菌加澱粉抓勻，反覆清洗乾淨。
4、將 ...
1、幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。
2、幹松茸沖洗乾淨，用溫水泡發；
3、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊；
4、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；
5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝乾水分；
6、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，新增足夠的熱水 ...
1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時儘量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。
2、切松茸時最好用不鏽鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個 ...
1、放入盒子中儲存起來。
2、一個個平鋪放在盒子中，放入冷凍室，可以儲存到冬天。要吃的時候拿出來，放在熱水中浸泡一會兒就又恢復新鮮狀態了。可以做各種松茸料理。
3、也可以用這種厚實又能夠密封的保鮮袋儲存。放冷凍室，冰起來。 ...
1、主料：雞胸脯肉100克，松蘑（幹）80克。
2、輔料：雞蛋清100克，冬筍25克，火腿5克，豌豆25克。
3、調料：味精2克，黃酒5克，澱粉（玉米）13克，大蔥5克，姜2克，鹽5克，豬油（煉製）20克。
4、松茸用開水稍燙，用水洗淨，用斜刀片成0。3釐米厚的片。
5、雞脯肉用刀砸成細泥 ...
1、準備半隻雞，改刀切成小塊，雞肉開水下鍋焯水撈出備用。
2、放油翻炒雞肉一會，加白糖上色，料酒去腥再炒一會。
3、放入準備好的姜，蒜，大蔥，香料，花椒，豆瓣，老抽翻炒入味。
4、準備好高壓鍋，提前燒好的開水，把雞炒好後倒進去。
5、香菇手撕成小朵的，一朵香菇分的四份，倒進去放鹽。
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