油淋雞的做法具體流程怎麼做
油淋雞的做法具體流程怎麼做
材料:三黃雞、白糖、醋、麥芽糖、鹽、味精、姜、酒。
步驟:
1、雞去肺內臟洗淨;
2、鍋中放水,放入酒、姜、鹽、白糖。水燒開後把雞燙定形後放入鍋中煮至七成熟,撈出;
3、碗內放半碗適量醋,加適量麥芽糖;
4、碗中放開水,加入麥芽糖攪散,均勻地淋在雞身上,把雞在通風處晾乾;
5、油下鍋燒至五成熱,用勺子將油淋在雞身上,淋到金黃色即可。
油淋雞的做法
油淋雞需準備食材:三黃雞、幹香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:雞洗淨下鍋煎
雞洗淨瀝乾水分,油下鍋燒熱,將整隻雞下鍋中兩面都煎一下。
第二步:倒料汁
煎雞後將整碗調好料汁倒入鍋中,燒至滾開。
第三步:中小火燜煮
加入薑片、泡發好的香菇,加入清水,蓋上鍋蓋中小火燜煮。
第四步:收汁上色
收汁時用勺子舀汁淋一淋雞身,均勻上色即可。
總結:以上就是關於油淋雞的做法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
正宗油淋雞的做法和配方
1、材料:雞半隻(或雞腿)。蔥末,薑末。糖,醬油,麻油。
2、雞處理乾淨,拭乾水份,抹上醬油1/2大匙。將蔥末、薑末、糖、醬油、麻油調在碗內備用;
3、油燒熟,放入雞炸10分鐘至表皮呈金黃色皮酥肉熟即撈出,切塊排盤上,淋上蔥末、薑末、糖、醬油、麻油料即成。
葡萄酒的做法 具體流程如下
1、去梗
2、壓榨果粒
3、榨汁和發酵
經驗步驟:1去梗,也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。
2壓榨果粒。釀製紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣,所有紅酒的色 ...
烤油饃的做法 用平底鍋做油饃的簡單方法
麵粉適量一點點加水和成軟硬適中的麵糰。
把麵糰揉長條切小劑子。
小劑子擀麵餅,表面撒鹽,五香粉,刷上油。
把麵餅捲成長條,旋渦狀重新整成圓形。
卷一起撒上面粉。
擀麵杖擀成餅型。
放平底鍋烙兩面金黃即可,吃之前可以在表面刷上自己喜歡的醬料,撒上一把炒香的白芝麻。 ...
產婦下奶排骨湯的做法具體怎樣做
花生木瓜排骨湯:
材料:
排骨半斤、花生1小碗、木瓜1個、鹽適量。
做法:
1、準備所用的材料,將花生用清水泡半個小時。
2、木瓜去皮去籽洗淨切滾刀塊。
3、鍋中放水煮開後放入洗淨的排骨。
4、撈起來用涼水衝去浮沫血水放碗中備用。
5、所有材料準備好。
6、放入煲湯的砂 ...
油淋魚做法
石斑魚、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油。
石斑魚放血、去鱗、去內臟清理乾淨,蔥、姜分別切絲、段、片。
魚背開深刀,兩面劃刀,淋入料酒、植物油、擺上蔥段薑片。
開鍋後大火蒸15分鐘,取出裝盤去掉蒸魚時放的蔥姜和汁水,撒上姜蔥絲。
盤邊倒入蒸魚豉油,植物油燒製冒白煙,將燒熱植物油淋在魚身上即可 ...
油淋豆腐皮做法圖解
1、豆腐皮切絲;毛蔥切碎備用;燒鍋開水,把豆腐皮放入鍋中。
2、燒開,再煮一會兒;撈出瀝乾水分放入盆中;放入鹽、蠔油、味精,攪拌均勻。
3、把豆腐皮放入醬料中把油燒熱;放入幹辣椒;聞到辣味後把油和辣椒一塊放入鍋中。
4、攪拌均勻,就完成了。喜歡吃醋的可以拌點醋,也很好吃。 ...
油浸雞樅菌怎麼做
1、原料:A:小茴香8g、孜然5g、八角4個、桂皮1小段、香葉2片、花椒30粒、乾紅辣椒2顆。B:泡辣椒5個、豆豉1勺、辣椒醬半勺、姜5片、大蔥半根。C:食用油500ml、胡椒粉、鹽5g、十三香5g、芝麻適量。
2、幹雞樅菌提前用溫水泡漲。
3、把泡好的雞樅菌加澱粉抓勻,反覆清洗乾淨。
4、將 ...
油淋黃骨魚怎麼做
1、材料:新鮮黃骨魚、姜、蔥、紅椒。
2、調料:食用油、蒸魚豉油、米酒。黃骨魚宰殺處理乾淨後,洗淨瀝乾水,配料洗淨,紅椒、姜切絲,蔥切段。
3、接下來關於魚的處理方法就有兩種,可以根據自己的喜好選擇。
4、一種是先在鍋里加適量水煮沸,轉到最小火,將黃骨魚入鍋,用沸水慢慢浸熟(這點同烹飪白切雞的 ...