1、主料：麵條。
2、輔料：油 、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。
3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。
4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。
5、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。
6、在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
7、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻就可以食用了。
食材:適量麵粉、油菜一把、豆芽若干。配料:鹽少許、水兩大碗、辣椒麵一勺、小香蔥一把、、蒜末少許、醋一小勺、生抽一小勺。
西安油潑面的具體做法如下:
1、將油菜和豆芽分別洗乾淨並下水焯熟；
2、取適量麵粉，放入少許鹽，用冷水和麵；
3、將面揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳20到30分鐘；
4、將餳好的麵糰揉勻，用擀麵杖擀製成厚度略薄的麵餅；
5、用壓面機反覆壓制3到4次，將麵餅壓成厚薄均勻的長方形麵皮；
6、將麵皮摺疊起來
1、準備小青菜適量、手切面條適量、蔥段2勺、蒜末3勺、醬油1勺、胡椒粉1勺、糖0.5勺、鹽適量、辣椒麵3-4勺、食用油適量。
2、下鍋先煮麵條，再放小青菜，煮好後放上蔥蒜，再放入準備的調味料。
3、起鍋燒熱油，滋啦聲起，最後拌好即可。
1、筋麵粉用適量清水和成光滑的麵糰，醒20分鐘左右（普通麵粉也可以的）。擀成大圓片，摺疊起來，切成寬條。
2、將麵條煮熟，將熟時放入油菜。盛入碗中，放入青蒜、鹽、辣椒粉、醋、生抽、臘八蒜（剁碎）。另起鍋放入食用油燒熱後倒在調料及青蒜上即可。 ...
1、食材:寬麵條兩人份，大蒜六瓣，辣椒粉適量，花椒粉少許，蔥花適量，食用油適量，油菜兩顆，嗯，鹽適量,生抽適量，醋適量。
2、製作方法:油菜清洗乾淨，切蒜末，切蔥花，麵條準備好；
3、鍋中燒適量的水水沸騰，以後後把麵條放入鍋中煮熟後撈出過水；
4、煮麵條的水不要倒掉，可以再把油菜燙一下；
...
1、原料
牛百葉500克，蔥薑絲一小碗，澆汁一小碗（生抽雞精香油耗油調製），花椒辣椒少許（一個人口味酌量新增，也可以不放）花生油100克。
2、方法
（1）製作澆汁，我用了生抽三大匙，耗油一大匙，鮑汁一大匙，李錦記天成一味少許（一種鮮味醬油），李錦記油膏一大匙，雞精一茶匙，香油一大匙，熱清水少 ...
1、主料：麵條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。
2、輔料：香醋5毫升、生抽1勺。
3、做法：
（1）準備好食材。
（2）湯鍋加水，燒開後先下入麵條，煮2分鐘。
（3）然後再加入切好的白菜絲，再煮開就好了。
（4）煮好的麵條撈出來放在碗裡面。 ...
主料
餃子皮95g。
輔料
辣椒麵4g、姜5g、蒜5g、醬油2茶匙、醋1茶匙、食鹽四分之一茶匙、熱油適量 。
步驟
1、姜蒜切末，蔥切蔥花。
2、將醬油、鹽、醋混合。
3、餃子皮拉扯成長條狀。
4、水燒開，放入餃子皮煮熟。
5、撈入碗中，放入姜蒜末、蔥花。淋入調好的醬汁 ...
主料：雞750克。輔料：香菜。調料：大蔥、姜、醬油、料酒、味精、鹽、薑汁、辣醬油、花椒粉、香油、花生油。
做法：
1、將雞收拾乾淨，剁去嘴尖、爪尖，用刀從脊背劈開，再將脊骨、翅膀骨、大腿骨敲斷。香菜切末，姜切末，蔥切。
2、將雞放入盆內，加入醬油、料酒、薑汁，醃30分鐘左右。
3、炒勺內加 ...
原料：牛百葉500克、蔥薑絲一小碗、花椒、辣椒少許、花生油100克、生抽三勺、耗油一勺、鮑汁一勺、醬油一勺、油膏一勺、雞精一勺、香油一勺、熱清水少許。
做法：
1、將生抽、耗油、鮑汁、醬油、油膏、雞精、香油、熱清水攪勻製成澆汁。
2、鍋中加水燒開，把切好的牛百葉焯一下，撈出放在盤子裡。
3 ...