1、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麵糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。
2、期間把蔥薑蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當大些。
3、用生抽、醋調勻，調成碗汁兒待用。生抽與醋的比例其實不用固定，根據自己口味來適當調整，兩者1：1的比例。
4、麵糰餳好之後，分成大小一致的面劑子，再次抹油，繼續讓它餳上20分鐘左右。
5、把水燒開，開始扯麵。先用擀麵杖把面劑子擀成長條狀，用擀麵杖在中間壓一下，然後雙手拿起面，把面扯長，壓過的地方會非常薄，成了一道長長的薄膜，接著把它輕輕撕開，一根麵條就成了兩根，下到鍋中，攪散煮至斷生，青菜後放，免得煮成菜泥。
6、把煮好的面和青菜撈到碗中，碼好蔥薑蒜和辣椒粉。
7、把油燒熱，我一般燒至微微冒煙，趁熱馬上潑到蔥薑蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌勻即可。
1、煮熟主要食材，順序是：
2、焯豆芽菜 瀝乾水分鋪在碗底，
3、煮麵，
4、關火之前燙一下青菜，然後跟面一起撈出來盛進碗裡~
5、把蔥末 蒜末 辣椒麵 鹽，鋪在麵條的表面。
6、不要放得太分散，儘量保證它們都能被熱油澆到~
7、燒熱油，油冒煙的時候離火，迅速倒在第2步鋪的蔥蒜辣椒末上。
8、(Tips:做得份數少的話，可以用盛湯的大鐵勺直接在火上燒油，我家專門有個舊勺用來這樣炸花椒油啊辣椒油啊什麼的。不然油倒不出多少 還都掛鍋上了，最後還得刷鍋)
9、迅速加入醋(依個人口味)、生抽(一點點就夠了)。
10、這步一定要快快快！為了讓熱油燙一下醬油和醋，去除生澀味~
11、拌勻開吃~
1、食材：麵條300克，蒜末30克，芝麻30克，辣椒麵40克，蔥末30克。
2、準備麵條，放入鍋中煮熟。
3、煮熟後撈出，放入碗中。
4、碗中加入蒜末、香蔥。
5、接著倒入生抽、鹽、雞精。
6、然後放上辣椒麵。
7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。
8、最後攪拌均勻，好吃的油潑面就做好了。
食材：麵粉400克；香蔥碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；醬油30ml；老陳醋15ml；辣椒麵8克；植物油30ml；水195克。
麵粉裡放入1克鹽，分次加入溫水拌成絮狀。
合成光滑的麵糰。
用保鮮膜蓋好，每隔10分鐘左右把麵糰多揉揉共2次。
將香蔥切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎。
準備好醬 ...
1、首先取新鮮的菠菜去根洗乾淨備用。
2、將洗乾淨菠菜用開水稍微燙一下。
3、取新鮮香蔥一根去皮切成香菜末
4、湯鍋中加入適量的涼水燒開後放入提前備好的麵條。
5、將煮熟的麵條放入涼水中稍微過一下。
6、將過過水的麵條用筷子或者漏勺過濾到碗中，加入香蔥末、大醬、菠菜等。
7、最後另 ...
1、材料：麵條400g，蔥薑蒜30g，芝麻3g，雞精2g，醬10g，香蔥10g，油菜50g，老抽3g，豆芽菜30g，辣椒粉3g。
2、先把豆芽焯水，備用。
3、鍋中加水，煮麵條，可以將油菜倒入一起煮熟。
4、將煮好麵條和油菜裝入碗中。
5、同時在碗中放入蒜、薑末、蔥花、雞精、醬油、老抽、辣 ...
1、食材：麵條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒麵40克、蔥末30克。
2、首先準備麵條，放入鍋中煮熟。
3、煮熟後撈出，放入碗中。
4、碗中加入蒜末、香蔥。
5、接著倒入生抽、鹽、雞精。
6、然後放上辣椒麵。
7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。
8、最後攪拌均勻，好吃 ...
1、和麵，一定要用加了鹽的溫水和麵，軟硬度比餃子面要軟一些，和好面之後在麵糰表面塗油，醒二十分鐘左右。
2、醒面的同時可以將蔥薑蒜切成末，但蒜別切太碎。
3、將醒好的面做成劑子，最後在中間用擀麵杖壓一下，這樣便於一會兒扯麵，另外，還是要兩面塗油哦，別忘了。
4、坐鍋燒水的同時調一下碗汁兒，比例 ...
1、首先用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量，多次倒入麵粉中，攪拌大的棉絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘。
2、蔥花切段，蒜切片，餳好的麵糰放面案上揉光滑，搓成長柱形，切成等量劑子，取出一個，擀成長舌狀。
3、兩面抹油，以防面幹，蓋保鮮膜再次餳十分鐘，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成熟，放入綠葉 ...
配料：麵條、油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹。
製作步驟：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水。
2、鍋里加清水，大火燒開後加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。
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