糯米麵500克、白糖250克、糖桂花10克、熟豬油25克、花生油500克。
1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1
釐米見方的小塊。
2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
4、在炒制湯圓時需用小火煎，勿用急火煎制。
5、油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層澱粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內生。
6、下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。
7、以上就是油炸湯圓的製作方法。
1、主要是磨碎糯米，把糯米磨成麵粉狀。用水和好之後，用類似做打糕的辦法，可以用小錘子或者擀麵杖，一下一下錘麵糰，麵糰錘得摸起來手感比較有彈性的時候就可以了，湯圓會變得很有嚼勁。
2、如果沒有磨糯米的工具，可以直接買糯米粉，也會使湯圓變得很有嚼勁。
鰻魚片油炸的做法：
一、材料：鰻魚1條，紅糟醃床150公克，地瓜粉適量，炸油適量。
二、步驟：
1、將鰻魚洗淨，放入紅糟醃床中，然後再置於冰箱冷藏1天醃入味；
2、取出冷藏的鰻魚切小塊，沾上地瓜粉，再用200攝氏度的熱油炸熟至酥即可食用。
鮮玉米餅的做法：
材料為玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克；
做法：
1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起。
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1、主料：吐司4片.
2、輔料;豆沙100g、雞蛋黃4顆(鹹)、雞蛋3顆。
3、鹹蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟，取出放涼備用；雞蛋打勻成蛋液備用。
4、用杆面棍依序杆壓去邊土司，讓土司變紮實，於土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆沙，再取一顆作法1的鹹蛋黃捏成跟土司等長的條狀，放至紅豆沙上，將土 ...
1、雞腿用刀斬成小塊，料酒，鹽，五香粉，蔥段，姜，醃製半小時。
2、醃好的雞塊空氣炸鍋200度炸十八分鐘，中途要翻面，直到兩面金黃。
3、鍋內熱油，倒入花椒薑絲翻炒。
4、繼續倒入蔥段，八角，香葉，翻炒出香味。
5、紅辣椒洗淨切斷除籽備用。
6、放幹辣椒翻炒。
7、加烤好的雞塊翻炒 ...
1、做勾芡炸菇之前準備一些麵粉澱粉和雞蛋；
2、還需要準備一些適量的食用油椒鹽，五香粉等等；
3、首先我們要把蘑菇用水洗乾淨；
4、然後把蘑菇撕成條，但是不要太小了，撕成條之後就把它瀝乾水；
5、我們把麵粉澱粉和雞蛋全部倒進香菇裡面，這樣就勾芡了；
6、準備好之後就可以放到油鍋裡面炸了 ...
主料：兔肉500g；
配料：雞蛋兩個，蔥蔥的根部白色那一截（適量），鹽適量，雞精適量，油適量；
步驟：
1、把肉切的碎，放蔥，鹽，雞精；
2、放多點油。等油鍋熱了。就把肉擠成一個一個的肉丸子；
3、將生肉丸依個順序放入油鍋，炸到整個成金黃色；
4、出鍋裝盤即可。 ...
炸茄盒的做法：
原料：
肉末輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉末拌勻。 麵粉 用水調成糊狀，加少量鹽。 茄子切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。製作：
把調好的肉餡塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。
烹飪步驟：
把夾著肉的茄蚌放禁準備好的麵粉糊裡面，整 ...
不用油炸不能做拔絲紅薯，拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。
紅薯的抗衰老和預防 ...