1、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨，每千克骨上帶2千克肉；
2、將排骨剁成3釐米的方塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，醃製30分鐘；
3、用清水5000克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成幹糊狀。將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻，把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘後，排骨表面呈深黃色撈出，即可食用；
1、食材明細：西紅柿2個、豆腐250g、肉25g、鹽10g、雞精5g、油少許。
2、西紅柿切丁。
3、肉切成片。
4、鍋內放少許油，又熱後，加入肉煸炒。
5、肉色變白時，加入西紅柿丁，繼續煸炒。
6、西紅柿炒出湯汁後，加入炸豆腐，這時放入鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉。
7、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐裡了，就完工了。
主料：魚片、雞蛋。
輔料：鹽、甜椒、胡椒、料酒、麵粉、糯米粉。
步驟：
⒈魚片加入鹽、胡椒、料酒醃製入味。
⒉打一個雞蛋，攪拌均勻後放置一旁，麵粉中加入糯米粉或者咖哩粉混合均勻。
⒊鍋中倒入適量油加熱，將魚片蘸取適量雞蛋與麵粉，放入鍋內炸至金黃。
⒋最後根據個人口味加入沙拉醬或者甜 ...
1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看著豆腐塊 ...
1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看著豆腐塊 ...
材料：油豆腐150克，白豆角120克，芝麻45克，大蒜8克，大蔥15克，生抽30克，香油15克。
步驟：
1、將豆腐泡即油豆腐切粗絲，大蒜剁碎成茸，大蔥切碎末；
2、芝麻放乾鍋內炒熟並壓碎；
3、將白豆角即芸豆洗淨擇去頭尾之蒂，放鍋中加水煮滾，再用慢火煮10分鐘，撈出控幹水分待冷後切段上碟 ...
豆腐蝦仁的做法：
1、豆腐切成塊，在表面抹上鹽，醃製十分鐘；
2、蝦仁清理乾淨，再放入鹽，水，和澱粉拌勻，薑切片、蔥切碎備用；
3、鍋中倒油加熱，將豆腐放入鍋中煎熟後取出；
4、鍋中留底油，放入薑片爆香；
5、放入蝦仁炒至變色，然後放入豆腐、醬油、料酒和適量的水；
6、加入糖、鹽、 ...
韭黃炒肉的做法：
1、準備材料：韭黃200克、豬肉200克、植物油適量、鹽適量、生抽5克、蠔油5克。
2、把韭黃洗淨切段。
3、尖椒切圈，姜切末。
4、裡脊肉切末。
5、熱鍋涼油加肉餡、薑末，炒出香味。
6、放入尖椒、韭黃翻炒均勻。
7、再放入味級鮮、雞精、鹽、蠔油，翻炒均勻出 ...
用料：油豆腐，青椒，西紅柿。
步驟：
1、把材料準備好，洗乾淨。
2、把豆腐裹改刀成條狀，青椒和西紅柿改刀備用。
3、熱鍋冷油，下入青椒，炒微熟。
4、下入豆腐裹，因為豆腐裹是油炸過的，這裡可以炒至豆腐裹上有點沾油，加入一點高湯。下入西紅柿。讓豆腐吸收湯汁。
5、豆腐裹吸收了湯汁後 ...