涼拌豆腐泡怎麼做好吃法

　　材料：油豆腐150克，白豆角120克，芝麻45克，大蒜8克，大蔥15克，生抽30克，香油15克。

　　步驟：

　　1、將豆腐泡即油豆腐切粗絲，大蒜剁碎成茸，大蔥切碎末；

　　2、芝麻放乾鍋內炒熟並壓碎；

　　3、將白豆角即芸豆洗淨擇去頭尾之蒂，放鍋中加水煮滾，再用慢火煮10分鐘，撈出控幹水分待冷後切段上碟；

　　4、豆腐泡放在煮豆水中灼軟，撈出控幹水分；

　　5、待冷後放在豆角上，加放蒜茸、蔥末、生抽、香油、芝麻拌勻即可。

　　1、食材：長豆角適量，蒜瓣適量，芝麻適量，油適量，花椒適量，辣椒適量，鹽適量，味精適量。

　　2、長豆角洗淨，切斷，用熱水焯煮10分鐘左右，待豆角變顏色後再撈出，瀝乾水分備用。記住豆角要充分加熱，生豆角有毒。

　　3、開大火，燒油至冒煙，關火，待油溫微熱後放入花椒，如喜歡吃辣的，可以放辣椒。晾涼後備用。

　　4、白芝麻適量，開小火將白芝麻翻炒幾下，盛出備用。白芝麻易糊，必須用小火。

　　5、豆角瀝乾水分後盛盤，將炸好的花椒油也倒入盤子，加鹽，味精，熟芝麻，後拌勻即可食用。

　　6、如果喜歡吃蒜味的朋友，可以拍兩瓣蒜加入菜中。

　　1、食材明細：西紅柿2個、豆腐250g、肉25g、鹽10g、雞精5g、油少許。

　　2、西紅柿切丁。

　　3、肉切成片。

　　4、鍋內放少許油，又熱後，加入肉煸炒。

　　5、肉色變白時，加入西紅柿丁，繼續煸炒。

　　6、西紅柿炒出湯汁後，加入炸豆腐，這時放入鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉。

　　7、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐裡了，就完工了。