用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、溫水180克、豆沙餡適量。
1、糯米粉、酵母、糖放盆裡攪拌均勻。
2、水邊倒邊攪拌，留20克水，用手揉成團，太乾就再加點水繼續揉，柔至拉起來不斷又很軟且不粘手的狀態即可。
3、將其揉成團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵30分鐘。
4、將麵糰揉幾下，分成8份。
5、裹上豆沙餡，按成餅，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
6、鍋裡放油，加熱至放入筷子起小泡轉小火開始炸，炸至兩面金黃即可。
1、準備材料：油菜2顆、雞蛋1個、麵粉15克、油適量、鹽適量；
2、油菜洗乾淨後用熱水焯一下撈出切絲，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻；
3、油菜絲加入打散的蛋液中攪拌均勻，加入麵粉，繼續攪拌成糊狀；
4、熱鍋加入少許油，轉小火把麵糊倒入鍋中，然後用勺子稍微壓一下讓餅薄厚均勻，撒上少許水蓋上鍋蓋，7-8分鐘後翻面煎至兩面金黃關火，盛出晾涼即可。
1、準備材料：油豆腐適量、白菜3片、幹黑木耳1小把、蒜頭2瓣、鹽2克、生抽1勺、雞精2勺。
2、油豆腐清洗一下，放入熱水中浸泡片刻去油脂，再對半切開。
3、白菜洗淨切小段，幹黑木耳提前浸泡並清洗乾淨，蒜切末。
4、起油鍋放入蒜末炒香。
5、放入白菜翻炒片刻。
6、放入黑木耳和油豆腐，翻炒均勻。
7、加入適量鹽、生抽，翻炒均勻。
8、再加入適量熱水加蓋燜煮三分鐘。
9、最後加入雞精調味即可，這樣油豆腐又軟又泡。
1、用料：吐司邊20根，熟芝麻適量，雞蛋黃2個。
2、將雞蛋黃放入盤中將打均勻。
3、將切下的吐司邊逐根在蛋液裡沾勻蛋液。
4、再把沾滿蛋液的吐司邊放在芝麻裡滾上。
5、將滾上芝麻的吐司邊擺在刷了油的考盤裡再放入預熱好的烤箱裡220度15分鐘。 ...
主料：麵粉200g
輔料：白砂糖適量、黑芝麻粉適量
步驟：
1、麵粉中加入開水，和成麵糰醒20分鐘
2、準備黑芝麻餡，黑芝麻粉放入容器中
3、放入白糖
4、放入適量的麵粉，攪勻備用
5、醒好的麵糰，揪成劑子
6、取一個劑子，揉勻，做成這樣的窩形
7、放入黑芝麻餡
8 ...
1、食材：小麥面適量，蔥適量，鹽適量，食用油適量，水適量。
2、先在一個碗內加入適量的水。
3、在放入食鹽用筷子攪動加速融化。
4、把蔥洗淨切碎。
5、在把麵粉倒入盆內。
6、再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動。
7、然後揉成麵糰。
8、在放到面案上反覆揉搓10分鐘左右。
9 ...
1、從三個方面下手：把面和軟點。
2、把酥擦大點。
3、烤的時間掌握好。
4、多試幾次不同的底火和麵火溫度。底火太小不起層的。面火太小不變色。不同的底火面火溫度、烤的時間都記下來，然後就要比較一下，哪個溫度資料及時間資料做出來的燒餅口感最好，適合你的烤箱。 ...
1、和麵：面，水和油的比例一般是2比1、0.3到0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥；
2、要用溫水和麵，面要和的軟一些。當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘；
3、和麵的時候加泡打粉，會讓做出的燒餅比較軟。和麵按百分之二到三的泡打粉的比例拌和均勻，過量加入 ...
蒸糯米的方法：
1、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎；
2、用蒸乾飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層 ...
準備材料：麵粉300克、油適量。
做法：
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的麵糰（我今天和麵全部用開水燙麵，喜歡那種薄薄軟軟的油餅），蓋上保鮮膜餳著，這時候可以開始做菜了，待做好菜麵糰也剛剛餳好。
2、餳好的麵糰很柔軟，擀成大餅，上邊刷上油撒些麵粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連。
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