油炸糕的做法+加入奶油更好吃

　　1、鍋中放水1/2杯，黃油1/2條，白糖1大勺，燒開後，將麵粉倒入，用筷子快速攪拌均勻。

　　2、將雞蛋打勻，分次將蛋液倒入燙麵內用筷子充分攪均，這一過程比較練臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如沒有香草香精可不放)，混勻後的麵糊即為奶油炸糕的面坯。

　　3、攪拌成糊狀。

　　4、將油燒熱(油溫勿過高)，我用兩個大的不鏽鋼勺：先用一個勺挖一坨麵糊(大約有雞蛋黃大小)用另外一個勺蘸一下油將勺內的麵糊輕輕撥進油內，經溫油炸至鼓漲起來，呈金黃色即可撈出，瀝乾油，撒上白糖即可。

　　5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。

　　1、主料：黃米粉500克、豆沙200克；輔料：豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。

　　2、黃米麵加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面鹼和成麵糰。

　　3、紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。

　　4、從麵糰上揪下來小麵糰，按扁後放入豆沙餡然後封口，把麵糰揉成圓球再摁扁，大約1釐米厚度就可以。

　　5、熱鍋燒油，小火，將做好的餅放入油中炸，因為黃米麵很黏，用不粘鍋更好一些，如果用普通的鐵鍋也可以，就是把麵餅放入油中先不要動，稍微炸1分鐘再用鏟子翻面，也不會粘鍋的。

　　6、兩面都炸過了就可以出鍋啦。

　　材料：糯米麵200克、豆沙200克；

　　做法：

　　1、糯米麵倒入容器中；

　　2、加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊；

　　3、取少量，放入開水中煮熟；

　　4、再重新放回容器中；

　　5、揉成麵糰；

　　6、將麵糰和豆沙各分成10份；

　　7、取一份麵糰擀圓用手圈起；

　　8、麵糰包入豆沙餡；

　　9、將麵糰壓平；

　　10、準備油鍋，油熱後，下油炸至金黃色即可。