油炸糕的製作方法和炸法

　　主料：糯米粉300g 。輔料：白糖適量，熟芝麻適量。

　　步驟1、糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時；

　　2、白糖和熟芝麻混合均勻成餡；

　　3、用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量白糖芝麻餡；

　　4、一手託著麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住餡，雙手將麵糰反覆拍幾下，拍成圓餅；

　　5、油鍋燒熱至180℃左右，下入圓餅，炸至兩面金黃即可；

　　6、全部炸完裝盤。

　　1、主料：辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克。調料：食鹽2勺，姜1片，八角1個，桂皮1個，陳皮1個，豆蔻1個，白芷1個。

　　2、鍋中先倒入少量植物油，然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中，將生薑熬至表面剛剛開始變黃，立即關火撈出，注意不要讓生薑焦糊。

　　3、將剩餘的植物油倒入鍋內，開火，加熱至8分熱即可以感覺到油很熱。

　　4、關火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量時，將混合好的辣椒麵全部倒入鍋內用木勺攪拌。

　　5、繼續開火加熱，保持最小火，並加入幾勺鹽調下味道。

　　6、待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣，待辣椒油製作完成後，用玻璃容器中儲存。

　　1、首先我們把水果都沖洗乾淨，然後甜瓜去皮切塊，皮不要丟掉，墊底用。西瓜去皮切片。

　　2、把甜瓜碼放在果盤的中間，西瓜碼放在甜瓜的兩側，紅白色差越大顯得越醒目。

　　3、我們把青紅蘋果切成梭子條，在果盤兒裡的四周撒上藍莓，兩端擺上小番茄，再把切好的梭子條狀的青蘋果擺放在兩側，紅蘋果擺到兩端，果盤便做好了。