1、準備適量麵粉用熱水燙熟，用工具進行攪拌後放置一會，塗上少許食用油。
2、揪出一小塊，碾壓成圓形，取白糖和麵粉按1:1比例均勻混合後放入麵糰中，揉成糖糕形狀。
3、鍋中放適量食用油，依次將糖糕放入低溫油中，翻動糖糕使其炸均勻，炸至糖糕鼓起，雙面金黃即可。
1、準備適量麵粉用熱水燙熟，用工具進行攪拌後放置一會，塗上少許食用油。
2、揪出一小塊，碾壓成圓形，取白糖和麵粉按1:1比例均勻混合後放入麵糰中，揉成糖糕形狀。
3、鍋中放適量食用油，依次將糖糕放入低溫油中，翻動糖糕使其炸均勻，炸至糖糕鼓起，雙面金黃即可。
1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
2、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
3、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
4、當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結，有時間餳20分鐘。
5、製作餡料：紅糖30克、核桃粉10克和麵粉5克拌均勻即可。注：傳統的糖餡是糖和麵粉，麵粉佔糖的10-20%。
6、將麵糰搓條分成9等分，每份約45克。
7、取一份按個窩，舀入1茶匙餡料，約5克。
8、慢慢地往上轉收口，收口一定要捏緊，否則炸的時候易裂開。
9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有時間餳20分鐘。
10、炸糖糕油溫不能高，油溫過高極易爆裂，餡料溢位。可以丟下一塊小麵糰，當面團慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳溫度，這時將糖糕生坯下鍋。
11、要一直保持這個溫度炸，當糖糕慢慢地泛起翻面。
12、炸到金黃撈出。
新增麵粉、沸水、白糖、油。
1、糖里加麵粉可以防止糖餡外流。
2、入鍋後不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦裡不熟。
3、麵粉里加一小勺白糖拌勻，然後沸水燙麵，邊澆邊攪拌。
4、稍涼時，手上沾油和成麵糰，醒半個小時。
5、分成小劑子。取其中 ...
1、食材：麵粉160g，清水280g，植物油10g，泡打粉2g，紅糖30g，核桃粉10g，麵粉5g。
2、鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾鍋了。 然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
3、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入1 ...
1、油炸糖糕在炸的時候爆炸可能是因為因為炸的時候火候太大，一般來說，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕內部預熱太快，這樣很容易糖糕爆皮，燙傷肌膚。
2、炸糖糕時，可以在白糖餡料中加入一些麵粉攪拌一下，這樣炸出來的糖糕口感更好。
3、糖糕的麵糰是燙麵團，也就是開水和出來的麵糰，這樣的麵糰口感 ...
1、準備300克麵粉，大約350毫升的開水，30克白糖麵粉。
2、燙麵燙熟之後，放涼。
3、準備糖餡，白糖裡面加一些麵粉，可以防止燙嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。
4、放涼之後再加少許的食用油，和成麵糰，加了油和麵的時候不沾手，而且和的麵糰也是非常柔軟。
5、整理成長筒裝，下劑子，劑子的大小 ...
1、材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克，白糖100克，清水500克。
2、將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
3、將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。
4、手蘸涼水揪一塊麵團(約1/30)，壓扁，包入適量 ...
1、食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓幹30克、食用油少許。
2、取糯米粉，玉米粉，酵母。
3、放入白糖，緩慢加入適量溫水，邊加邊攪拌成麵糊，當筷子攪動的痕跡能停留住就可以了，蓋上蓋發酵。
4、當面糊發酵至原麵糊一倍大時，麵糊就發好了。
5、準備一個小盆，裡側抹 ...
煮藕。將藕放入鍋中，加入適量砂糖，煮至藕軟糯，約90分鐘左右。
和麵。將糯米粉，藕粉和白砂糖放入盆中加入適量水按比例和制。（水要常溫，面不要和的過硬）
蒸好之後切塊擺盤，淋上桂花糖，就完成了。 ...