過年買了不少的肉丸子，準備打火鍋吃，哪知道天氣很熱，只能留在冰霜裡了。那麼現在把它拿出來炒來吃，還挺下飯的，來看看方法吧。
先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
煎得二面金黃色為止。
再把丸鏟到一邊，下配料理去炒。
在辣椒炒到五成熟時，加鹽和蠔油，翻炒均勻即可。
關火，裝盤上桌啦。香脆可口。蠻下飯的一道菜。
1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。
3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。
6、肉丸入鍋即可開大火。
7、炸20分鐘後取出即可。
糯米、豬腿肉、荸薺、香蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒粉、薑末、生抽、朗姆酒、幹澱粉。
把糯米飯煮上，豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可。
糯米飯煮好後盛起待稍涼，荸薺去皮後也剁成末。
取大點的容器，依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠狀。
抓取適量揉成飯糰狀，搓圓。再放入幹澱粉中滾一下，下一次搓圓。
鍋裡倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量，烤至8成熱時倒入丸子。炸至金黃色即可。
1、準備肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。
2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果。
3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一個雞蛋在肉餡裡，這樣在炸的過程當中就不會容易爆裂，然後再加入少 ...
油炸肉丸鮮嫩的方法:
1、 將少量澱粉和適量水，勾兌成芡，加入肉餡中，這樣肉餡的口感才更加鮮嫩。2、在肉餡中打個雞蛋，可只加入雞蛋精，這樣肉餡容易成型，也更加嫩滑。
油炸肉丸子主料：豬肉250g。輔料：雞蛋1個。調料食鹽適量，姜適量，澱粉適量，香菜適量，五香粉適量，植物油適量。炸肉丸子的做法:1、 ...
1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。 ...
1、主料：
豬裡脊肉350克、雞蛋1個。
2、輔料：
鹽適量、白胡椒少許、澱粉適量、糖2湯匙、白醋兩湯匙、番茄沙司適量。
3、做法步驟：
（1）豬裡脊肉切片，加鹽、白胡椒粉、雞蛋清醃製十分鐘。
（2）兩湯匙糖和白醋適量番茄沙司、適量澱粉半碗水兌汁備用。
（3）肉拍幹澱粉，麵粉和 ...
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...
1、可以做牛油果炒肉。
2、材料：牛油果2個、豬梅肉200克、白芝麻適量、烤肉醬1大勺、料酒1大勺、生粉1大勺、食用油適量、生抽2大勺。
3、準備材料，豬梅肉洗淨，用廚房紙吸乾水分。
4、梅肉和牛油果均切一口的塊狀大小，梅肉用1大勺烤肉醬、1大勺料酒和1大勺生粉拌勻，最後淋上食用油輕拌醃製半小 ...
1、食材：油豆角300g、鹹肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。
2、豆角擇掉兩頭洗淨 。
3、鹹肉用溫水泡30min。
4、豆角切絲鹹肉切絲並把肥瘦分開。
5、鍋中放油，油熱後加入肥肉。
6、加入瘦肉和蔥姜炒至瘦肉發白。
7、加入豆角中火翻炒。
8、豆角 ...