1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。
1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。
3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。
6、肉丸入鍋即可開大火。
7、炸20分鐘後取出即可。
步驟：
1、豆腐中加鹽、雞精、老抽，用手將豆腐捏碎拌勻；
2、將香菜、蔥、姜切成末加入；
3、胡蘿蔔擦絲剁碎，用手攪勻；
4、加入麵粉，攪拌均勻；
5、熱鍋燒油，把丸子搓成團狀批次放入鍋中，炸至表面金黃，外表變硬，用筷子夾出。
1、將豬肉改刀切成小塊後，剁成肉餡，加適量食鹽、蔥薑末、醬油攪拌均勻。
2、白菜只選用白菜葉，改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下，剁細。
3、將所有食材放在一起，加適量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後，加一丟丟澱粉抓勻。
4、起鍋燒油，油溫六成，將肉餡從虎口擠出，用手或者勺子挖下，放入油鍋，中火 ...
1、綠蘿蔔、麵粉、植物油、鹽、胡椒粉、蛋液各適量。
2、蘿蔔洗淨，擦絲，放入鹽水中煮到七八成熟，撈出過涼，擠乾淨水分，加少許鹽、麵粉、蛋液、花椒、攪拌均勻。
3、油燒至五成熱，用手將丸團成型，放入鍋內，先大火炸至定型，再改小火復炸一次。
4、炸熟炸透撈出即可。可以放在吸油紙上吸取多餘油。 ...
1、豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒， ...
1、用料：豬五花肉1000克、雞蛋2個、冷饅頭1個、生薑末適量、料酒適量、十三香調料適量、香油適量。
2、豬五花肉剁成肉泥，加入料酒醃製15分鐘。
3、過夜冷饅頭，撕去皮，搓成饅頭末。
4、肉泥中，加入薑末，磕入雞蛋，入十三香調料，倒入生抽攪拌均勻。
5、再放入饅頭末，順時針攪拌不停攪拌均 ...
過年買了不少的肉丸子，準備打火鍋吃，哪知道天氣很熱，只能留在冰霜裡了。那麼現在把它拿出來炒來吃，還挺下飯的，來看看方法吧。
先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
煎得二面金黃色為止。
再把 ...
1、食材：豬肉餡1000g、香油30g、蔥伴侶大醬30g、五香粉適量、紅薯澱粉200g、蔥姜水200g、鹽9g。
2、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。
3、蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。
4、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。
5、把澱粉水加入肉餡裡。
6、先用手抓勻，在用手 ...
四喜丸子的做法步驟：
1、材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片；
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水，沿一個方向攪打至上勁；
3、將肉餡團成丸子；
4、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放 ...