1、食材：豬肉餡1000g、香油30g、蔥伴侶大醬30g、五香粉適量、紅薯澱粉200g、蔥姜水200g、鹽9g。
2、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。
3、蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。
4、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。
5、把澱粉水加入肉餡裡。
6、先用手抓勻，在用手搋勻就和和麵的手法似的和勻。
7、和好的肉餡用手擠出肉丸。
8、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。
9、鍋里加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。
10、丸子漂起來撈出，等油溫再升起來復炸一遍即可。
1、食材：豬肉餡1000g、香油30g、蔥伴侶大醬30g、五香粉適量、紅薯澱粉200g、蔥姜水200g、鹽9g。
2、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。
3、蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。
4、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。
5、把澱粉水加入肉餡裡。
6、先用手抓勻，在用手搋勻就和和麵的手法似的和勻。
7、和好的肉餡用手擠出肉丸。
8、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。
9、鍋里加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。
10、丸子漂起來撈出，等油溫再升起來復炸一遍即可。
炸丸子又脆又好吃的方法：待油溫度升至八分熟時，將丸子放入油中重複炸一次，可使丸子又脆又好吃。
炸丸子食材主料：圓白菜8片葉，胡蘿蔔半根，白蘿蔔5釐米段，豬肉5兩，醬油一勺，蔥姜少許，雞蛋兩顆。
具體步驟：
1、將食材切碎。
2、放入雞精，海鮮醬油調鮮，鹽，五香粉，麵粉。
3、放兩顆雞蛋。
4、攪拌均勻。
5、鍋中放入油加熱。
6、將活好的餡料製成大小相同的丸子。
7、七成油溫下鍋炸制。
8、炸至金黃便可撈出即可。
1、切開白菜，洗淨後，淋鹽水，再在白菜上均勻地塗上鹽，在鹽水裡浸泡一晚後，拿出瀝乾。
2、醬料:在湯（水亦可）中加入辣椒粉攪拌均勻，將蔥.蒜.切好，把要加的海鮮，魚類剁成泥，加入少量酒，油。將所有調料拌勻，最後加鹽（多少按個人口味）。
3、從白菜芯開始，將醬料均勻塗抹在每片白菜上，最後用最外面的葉子包裹住，放入容器即可。