1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。
3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。
6、肉丸入鍋即可開大火。
7、炸20分鐘後取出即可。
1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。
1、主料：
豬裡脊肉350克、雞蛋1個。
2、輔料：
鹽適量、白胡椒少許、澱粉適量、糖2湯匙、白醋兩湯匙、番茄沙司適量。
3、做法步驟：
（1）豬裡脊肉切片，加鹽、白胡椒粉、雞蛋清醃製十分鐘。
（2）兩湯匙糖和白醋適量番茄沙司、適量澱粉半碗水兌汁備用。
（3）肉拍幹澱粉，麵粉和澱粉1：1的比例加適量水調成糊，肉拍粉掛糊，鍋中油八成熱下鍋炸。
（4）炸成金黃色九成熟撈出，鍋中油燒熱十成，復炸，復炸動作要快，快速出鍋，為了讓肉外表更脆。
（5）鍋中留底油，把事先兌好的汁倒入鍋中熬開鍋，迅速加入炸好的肉使其沾滿甜酸汁關火，就可以出鍋了。
1、豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1/2小勺，花椒麵、味精各1/4小勺，蔥、薑末少許。
2、將豬肉餡剁成細泥狀。
3、土豆洗淨，煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”，再加入精鹽、醬油，花椒麵、味精攪拌均勻。
4、先將“土豆肉泥”擠成 ...
1、食材五花肉500克，小米一大碗，蠔油少許，生抽適量，糖適量，鹽適量，味精少許，香油少許，蔥薑蒜適量，豆瓣醬適量。
2、小米沖洗乾淨後，用水泡個3小時左右，完事後把水瀝乾，加鹽、味精拌勻！
3、泡小米期間可以將五花肉切塊洗淨。
4、把姜蒜切末，加上其他調料放入五花肉，均勻調拌！
5、蓋上 ...
1、把裡脊肉切成細片放入碗裡，加上蔥姜、味極鮮美、花椒醃上10分鐘。
2、拿一盆盛上一點水，打入一個雞蛋攪碎，放上澱粉、麵粉攪拌均勻成糊狀。
3、炒鍋放油，燒熱後把醃好的肉放入麵糊中。
4、沾均勻後放入鍋中炸成七八成時盛出，過一會再炸一遍，就炸成外酥裡嫩的香噴噴的炸肉了，麵糊要正好太稀太稠都不 ...
1、用料：豬五花肉1000克、雞蛋2個、冷饅頭1個、生薑末適量、料酒適量、十三香調料適量、香油適量。
2、豬五花肉剁成肉泥，加入料酒醃製15分鐘。
3、過夜冷饅頭，撕去皮，搓成饅頭末。
4、肉泥中，加入薑末，磕入雞蛋，入十三香調料，倒入生抽攪拌均勻。
5、再放入饅頭末，順時針攪拌不停攪拌均 ...
過年買了不少的肉丸子，準備打火鍋吃，哪知道天氣很熱，只能留在冰霜裡了。那麼現在把它拿出來炒來吃，還挺下飯的，來看看方法吧。
先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
煎得二面金黃色為止。
再把 ...
炸肉丸子做法如下：
1、準備主料、輔料、調料：豬肉餡適量，雞蛋1個，食鹽、姜、澱粉、香菜、五香粉、植物油適量 ；
2、把所有料切碎，放入大碗裡拌勻；
3、加澱粉、鹽、五香粉，攪拌均勻；
4、拌好的肉餡放置片刻入味；
5、鍋裡放足夠的油，低溫炸肉丸；
6、炸至半熟時撈出來，等所有肉丸 ...
1、所需食材：豬肉末600克，幹香菇10朵，香蔥5根，胡蘿蔔半條，薑蓉適量，料酒80ml，醬油60ml，白糖半勺（40ml的勺），鹽5小勺，生粉半勺（40ml的勺），雞粉2小勺，麻油40ml，水80ml，蛋液全蛋液一個。
2、製作方法：（1）豬上肉剁成肉末，大約為600克。
（2）幹香菇泡開洗淨切 ...