炸肉丸子怎樣做最好吃

　　炸肉丸子做法如下：

　　1、準備主料、輔料、調料：豬肉餡適量，雞蛋1個，食鹽、姜、澱粉、香菜、五香粉、植物油適量 ；

　　2、把所有料切碎，放入大碗裡拌勻；

　　3、加澱粉、鹽、五香粉，攪拌均勻；

　　4、拌好的肉餡放置片刻入味；

　　5、鍋裡放足夠的油，低溫炸肉丸；

　　6、炸至半熟時撈出來，等所有肉丸都半熟了，再次放到油鍋裡炸至金黃熟透；

　　7、出鍋裝盤即可。

　　推薦做法步驟如下：

　　1、食料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜；

　　2、蔥、姜切碎備用；

　　3、香菜洗淨後切碎備用；

　　4、胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用；

　　5、粉絲泡開後切碎備用；

　　6、將胡蘿蔔絲、土豆絲和粉絲混合，拌入蔥、姜和香菜；

　　7、加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌；

　　8、熱油，五成熱後，將攥好的丸子下鍋炸；

　　9、用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。

　　1、將肥瘦豬肉、芸豆、玉蘭片均切成細末，與蔥末和薑末同放在碗內，加入醬油、黃酒、精鹽、溼澱粉攪成餡，共分成25份;

　　2、將生面筋洗淨切成25份，取其1份放在平板上捋成長條薄片，再取餡1份，抹在麵筋薄片的一頭，然後將麵筋捲起(兩邊也捲起)，將餡嚴包在麵筋裡，成直徑約3.3釐米的丸子;

　　3、其他各份麵筋如法制成;

　　4、將沸水鍋離火，放入麵筋丸子，移在微火上煮約2分鐘，撈出瀝淨水，成在大碗內;

　　5、炒勺放入熟豬油，用中火燒至七成熱時，放入蔥末、薑末炸出香味，加入醬油、肉清湯燒沸後，倒在麵筋丸子碗內，上籠蒸15分鐘取出，盛在湯盤中;

　　6、將原汁潷入炒勺內，在中火上燒沸，撇去浮沫，加入味精，溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，然後澆在麵筋丸子上即成。