1、主料:青蝦500克。調料:小麥麵粉100克,鹽10克,植物油150克。
2、將蝦子剪去須和腳,用清水洗淨,再剪去其它雜屑,瀝出水分。
3、放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味,拌上面粉。
4、然後再用旺火熱一下鍋,等油熱之後就可以放入蝦爆炸,炸的時候要用長筷子勤攪拌。
5、待蝦呈金黃色時撈出,瀝去油即成。
1、油炸蝦條的用料:蝦250g、澱粉適量、雞蛋2個、麵包糠適量、料酒適量、鹽適量。
2、把蝦清洗乾淨去蝦線,然後用料酒,鹽醃製十分鐘。
3、將澱粉,兩個雞蛋,麵包糠,分別放在兩個碗和一個碟子裡備用。
4、拿著蝦尾巴,依次沾澱粉、雞蛋、麵包糠,然後一個一個擺盤備用。
5、鍋里加入適量的油,小火,油燒到丟進粘了雞蛋的麵包糠下去就起泡泡就可以了。
6、一定要一個一個的放進去,注意火候,大了就不好了!用長筷子翻身,也可以防止被熱油濺到。油炸一兩分鐘也就可以。
7、油炸蝦條漏勺盛出即可!
油炸小白蝦好吃的做法:
主料:巢湖小白蝦500g;
配料:鹽適量,花椒粉少許,醋少許,料酒1至3滴,澱粉適量;
步驟:1、放入鹽,花椒粉,拌均後加入醋和酒。醃製5至10分鐘。
2、撒入澱粉,翻動容器使澱粉均勻的裹到蝦身上;
3、鍋放油,油輕微冒煙後分次放入小蝦。炸好後,復炸一遍,使其更鬆脆。炸至金黃色,出鍋即可。
1、準備草蝦,辣椒,蒜頭。
2、熱鍋加油,將草蝦下鍋。
3、煎炒至蝦體透紅時,加適量醬油提味。下醬油後要轉小火炒制。
4、再將蒜,辣椒下鍋小火炒至均勻出味即可。 ...
1、將蝦洗淨,不嫌麻煩的可以剪須。
2、挑泥筋,為了吃的時候口感佳。
3、準備好調料,非常簡單:油、料酒、鹽、香蔥、薑絲、生抽、糖。
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香,放入蝦爆炒,放入料酒、待蝦翻炒變色,倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大,可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鐘,然後掀開鍋蓋略炒幾下 ...
1、首先,要準備的食材有小米椒,薑末,蒜末,韭菜節,小河蝦,這種小河蝦是我提前用水煮了一下,煮過的小河蝦,顏色會變成紅色。我們需要把小河蝦當中的一些髒東西,比如說雜草給它選出來,然後再把小河蝦當中有一些頭,都變黑的也給它選出來,因為這樣的小河蝦基本上都是死的小河蝦,像這種河鮮必須要吃新鮮的。
2、然後 ...
爆炒幹蝦做法:
1、首先準備好幹蝦、蔥、姜、香菜、番茄醬、鹽、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等材料。
2、接著把蔥姜切絲,香菜切段,蔥姜番茄醬爆香後,放入幹蝦爆炒。
3、最後加入其他佐料,加少許清水,中火燜兩分鐘,之後收汁即可出鍋。 ...
用料:基圍蝦400克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、香菜1小把、花椒適量、檸檬2半個、胡椒粉少許、生抽半湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。
1、花椒清洗,香菜切段,姜蒜切片。
2、用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線,從尾部稍微擠,扯出蝦線;加入檸檬汁和胡椒粉醃製。
3、鍋裡熱油,小火煎香花椒,隨後盛出,再爆香 ...
1、原料:活基圍蝦1000克。
2、調料:生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 。
3、將活基圍蝦洗淨,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺。
4、燒熱鍋加入油,燒至九成熱,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺,食時,剝除蝦 ...
1、把粉幹用溫小水泡十分鐘泡軟。
2、生豬肉切成片,用生抽醬油醃漬十分鐘。
3、幹海龍蝦去蝦米皮,清洗。
4、捲心菜一個半,切細條。
5、熱鍋倒動物油,先將小肉炒3分鐘,再把幹海龍蝦倒進鍋內,加一勺米酒約炒2分鐘。
6、把粉幹倒進鍋內,加2炒勺生抽醬油,用筷子炒勻約3分鐘。鍋內能加適當 ...