材料：蝦膠300克，日本蟹柳6條，約重60克，麵包糠100克，生油75克，芫荽5克。
做法：
1、將日本蟹柳用刀一開為二，蝦膠擠成12粒。
2、將蟹柳分別釀在蝦膠中，蝦膠表面粘上面包糠備用。
3、燒鑊落油燒至150攝氏度，放入釀好的蝦膠炸浸至淺金黃色至熟，撈起盛於碟中排好，再拌上芫荽即可使用。
材料：蝦膠300克，日本蟹柳6條，約重60克，麵包糠100克，生油75克，芫荽5克。
做法：
1、將日本蟹柳用刀一開為二，蝦膠擠成12粒。
2、將蟹柳分別釀在蝦膠中，蝦膠表面粘上面包糠備用。
3、燒鑊落油燒至150攝氏度，放入釀好的蝦膠炸浸至淺金黃色至熟，撈起盛於碟中排好，再拌上芫荽即可使用。
1、蟹柳蒸金針菇準備食材如下：蟹柳50克，金針菇1捆，食鹽少許，生抽3湯匙，小蔥1根具體做法如下：將金針菇清洗乾淨之後，撕開成條，然後放入盆中，加入1茶匙食鹽，攪拌均勻，醃入底味，然後擺入盤中，再將蟹柳撕成小條，放到金針菇上面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸6分鐘，蒸好後淋入3湯匙的生抽醬油，再撒上蔥花，最後用熱油爆香即可！
2、秋葵炒蟹柳。準備食材如下：秋葵250克，蟹柳10克，胡蘿蔔1塊，食鹽1茶匙，水澱粉適量。具體做法如下：將秋葵清洗乾淨之後切成滾刀塊，再將蟹柳切成小塊跟秋葵放一起，胡蘿蔔切成菱形片，接著起鍋加水煮沸，水開後將胡蘿蔔片、秋葵、蟹柳一起放入鍋中，焯水2分鐘，焯好水之後撈出控水，再起鍋加油燒熱，放入焯好水的所有食材，加入1茶匙食鹽，加入少許的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！
3、清炒蟹柳。準備食材如下：蟹柳300克，上海青10顆，食鹽適量，水澱粉少許。具體做法如下：將上海青清洗乾淨之後，對半切開，蟹柳切成菱形片備用。接著起鍋加入清水，大火煮開，煮開之後加入1小勺食油，放入2茶匙食鹽，然後放入上海青，焯水至斷生，撈出控水，再把蟹柳放入鍋中焯水，也撈出控水備用！接著把上海青沿著盤子擺一圈，再起鍋加油燒熱，放入蟹柳，加入少許食鹽，加入少許水澱粉，然後翻炒均勻上芡，出鍋後裝到上海青中間即可！
4、蟹柳炒絲瓜。準備食材如下：蟹柳150克，絲瓜1條，玉米粒適量，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉適量。具體做法如下：將絲瓜去皮後，切成小塊，再把蟹柳切成菱形小塊，接著起鍋加水煮沸，水開後加入1小勺食油，再放入絲瓜、蟹柳、玉米粒，焯水至斷生後撈出控水，再起鍋加油燒熱，放入所有的食材，加入1茶匙食鹽，加入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！
5、蟹柳蝦仁蒸粉絲。準備食材如下：蟹柳350克，蝦仁20只，粉絲1扎，大蒜1頭，食鹽少許，蒸魚豉油適量，蔥花少許，料酒1湯匙，胡椒粉適量。具體做法如下：粉絲提前用水泡發，將蝦仁開背，然後放入碗中，加入少許食鹽和1湯匙料酒，抓勻醃製一會備用，接著將粉絲擺入盤底，再將蟹柳在粉絲上擺上一個圈，蝦仁放到蟹柳圈的中間，然後將大蒜拍扁剁碎，撒再上面，再在上面撒上一層細食鹽，撒上少許的胡椒粉，蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火蒸7分鐘，蒸好之後撒上蔥花，家裡有條件的可以再爆下熱油！
1、把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現裡面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水。
2、把蟹棒在澱粉裡打個滾，不需要太厚，均勻就好。
3、再沾雞蛋液，雞蛋液事先打散放少許鹽調味。
4、最後裹上面包糠備用。
5、小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好，七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制。炸的時間很短，因為蟹棒非常容易熟，如果炸久了就會開裂不好看了，不要等它開裂才出鍋，表面金黃就可以了。
6、出鍋放廚房紙吸一下油，撒點香菜絲點綴。
7、美味的蟹棒就做好啦！