黃鱔蟹粥怎麼做好吃

　　原料：黃鱔一條，白粥一碗，生薑一小片。

　　1、黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的髒東西。準備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫，冷卻後的白粥倒入鍋裡，把黃鱔斬去尾部放進白粥裡，讓它自然流血。大約10分鐘後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。

　　2、煮大約8分鐘後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點點的鹽，一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。

　　主料：松葉蟹

　　輔料：料酒、胡椒粉、白糖

　　1、將螃蟹用清水洗刷乾淨，然後在螃蟹的倒數第一和倒數第二根蟹腳的中間斜插入一根筷子，這樣的話螃蟹就不會再繼續亂爬。

　　2、將螃蟹的後背掰開，將裡面的蟹腮去掉，然後將螃蟹裡面的蟹心挖出來放入螃蟹的後背殼中。

　　3、將處理好的螃蟹剁成塊，放入碗中，然後再加入鹽、料酒、胡椒粉醃製一會。

　　4、在鍋裡倒入少許油，油溫在6-7成熱時，將醃製好的螃蟹塊的切口處沾上幹澱粉，然後放入鍋裡炸，等螃蟹炸紅後起鍋瀝油。

　　5、在鍋中倒入少許油，等油燒熱後，將切好的薑片、蒜片放入鍋中爆炒，然後在加入花椒、乾紅辣椒、八角、桂皮炒，等聞到香味時再加入豆瓣醬，炒至出紅油。

　　6、倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調味後，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可。

　　1、很喜歡沙姜的味道，但新鮮的沙姜很難買得到， 以前都是買沙姜醬或乾的沙姜來代替，味道總是差一點。前幾天終於在一中超市看到有新鮮的沙姜賣，馬上買了一盒，回來洗乾淨晾乾，用保鮮膜包起來放冰箱慢慢吃

　　2、石蟹三個 沙姜 3粒 3根蔥 3大匙 油適量 鹽 適量

　　3、沙姜去皮剁碎，蔥白切碎，蔥葉切小段。

　　4、石蟹刷洗乾淨，剁塊，蟹鉗蟹腳用錘子捶裂，以便吃的時候方便一些。

　　5、熱油鍋，把沙姜和蔥白爆香。把蟹放入炒勻。

　　6、放入蟹蓋，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，中途翻拌一下。

　　7、最後放入蔥段和鹽調味即可。