油炸麻辣串調料配方
油炸麻辣串調料配方
材料準備：泡椒，芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，味精，鮮味王，雞精，白糖，精鹽；
製作步驟：
1、先將泡椒剁細，然後把大蒜剝皮搗碎；
2、用瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽拌和均勻；
3、將菜油燒至八成熟時，放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器中即可；
街頭油炸麻辣串刷料配方
1、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。
3、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
4、將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成炸肉串用的辣醬。
麻辣面調料配方
1、秘製麻辣料：花椒1500克，幹辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉。
2、然後與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬製1小時
3、最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內自然冷卻即可。
麻辣面調料配方
1、秘製麻辣料：花椒1500克，幹辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉。
2、然後與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬製1小時
3、最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤 ...
沂水炸串調料配方和做法
1、食材用料：
捲心菜半個、火腿腸2根、番茄醬適量、蒜蓉醬適量、孜然粉適量、芝麻鹽適量。
2、製作方法：
（1）捲心菜半個，火腿腸兩根。
（2）將捲心菜切成四方塊（大約2釐米左右）插上竹籤。
（3）將沒有插竹籤的捲心菜串到竹籤上，一根竹籤串兩塊捲心菜。
（4）火腿腸剝去外衣，從中間 ...
誰知道街邊炸串調料配方
1、泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜 ...
麻辣雞調料配方
調料配方：
1、把雞塊放入鹽、蔥、姜、蒜，醃十分鐘；
2、麻椒放入鍋中，煸炒，待炒出麻椒的味道後關火，麻椒碾碎，留作備用；
3、往鍋裡放入油，燒至四成熱，放入辣椒，炒出香味後，放蒜末，再炒香；
4、蒜香後放入壓好的麻椒粉和孜然，倒入糖、味精、鹽，加入雞塊，炒八分鐘，翻炒均勻；
5、待雞 ...
正宗四川麻辣香腸調料配方
正宗四川麻辣香腸調料配方有海椒面、花椒麵、黑胡椒粉、雞精、牛欄山二鍋頭酒、鹽、綿白糖，加入這些調料醃製成的肉餡用來灌香腸會更麻辣，且能促進食慾，風味甚佳。
麻辣香腸是四川的一種灌腸類品種，其色、香、味、形等均與其它香腸有異，食用時香辣味重，鹹中帶點甜，會稍有麻舌感。
灌香腸時一定要灌緊，儘量灌得粗 ...
油炸串調料的配方
材料：番茄沙司五勺、排骨醬或者叉燒醬三勺、海鮮醬一勺、芥末醬半勺、黑胡椒顆粒半勺、草菇老抽半勺、辣醬油半勺、醋半勺、沙茶醬半勺、蜂蜜一勺、燒烤鹽或者蒜香鹽半勺、洋蔥一個，大蒜一頭；
步驟：
1、洋蔥、大蒜切成細末；
2、在碗中加入全部調料、再加入洋蔥末、大蒜末，攪拌均勻即可。
注：食用時， ...
麻辣串醬料的配方
材料：甜麵醬、芝麻醬、紅糟腐乳、洋蔥、麥芽糖、醬油、水、蜂蜜、油。
做法：
1、洋蔥切末備用；
2、起一油鍋，加入洋蔥末，炸至呈金黃色；
3、放入甜麵醬、紅腐乳、芝麻醬，炒約3分鐘；
4、加入水、麥芽糖、醬油、蜂蜜，煮約15分鐘即可。 ...