一、食材：麵粉適量、油適量。
二、做法：
1、取麵粉適量，在和麵粉時加點油、鹽，可以增加面的勁道，麵粉用保鮮膜包好發6分鐘。
2、等面醒好之後，均勻擀開。
3、將擀好的面撒上乾麵粉，摺疊在一起。
4、疊好的面切成細長條攤開，切成小菱形。
5、取一個小菱形面片，用大拇指按在上面往外推，面片自己會慢慢地捲起來，做成麻食的形狀。
6、下油鍋炸好即可。
一、食材：麵粉適量、油適量。
二、做法：
1、取麵粉適量，在和麵粉時加點油、鹽，可以增加面的勁道，麵粉用保鮮膜包好發6分鐘。
2、等面醒好之後，均勻擀開。
3、將擀好的面撒上乾麵粉，摺疊在一起。
4、疊好的面切成細長條攤開，切成小菱形。
5、取一個小菱形面片，用大拇指按在上面往外推，面片自己會慢慢地捲起來，做成麻食的形狀。
6、下油鍋炸好即可。
1、水磨粉750克、赤豆100克、白糖250克、白芝麻200克(約耗150克)、花生油1500克(約耗150克)。
2、先將赤豆、白糖(100克)製成豆沙餡心。
3、將水粉放入盛具內，加白糖(150克)拌勻擦透，靜置(熱天熱3小時，冷天需12小時)至粉團發爛即可。
4、分次摘取粉團，稍加揉捏後將粉團搓圓，用大拇指在中間掀捏成碗形，包入豆沙，捏攏收口，滾上芝麻，即成麻球生坯。
5、取清潔鍋，放入花生油，用中火燒至七八成熱時，放入生坯，並用漏勺沿鍋邊攪拌，以防粘底。待麻球浮上時，用漏勺沿鍋邊逐只掀壓，使外形發足，體積倍增。再用漏勺不斷攪翻，使其受熱均勻，待外殼發硬時，撈出瀝油即成。
1、主料：麻食500克。
2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔1段、西紅柿2個、大蔥1段、大蒜5粒、青椒1段、裡脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油適量、鹽5克、花椒粉3克、醬油1匙醋。
3、做法：
（1）備好麻食。
（2）備好土豆，胡蘿蔔，西紅柿。
（3）備好青菜，蒜苗。
（4）裡脊肉切小塊、放鹽，醬油，料酒，澱粉一丁點兒，帶一次性手套抓勻醃製10分鐘（沒有手套可用保鮮袋代替的，自創方法）。
（5）熱鍋冷油，入肉塊翻炒，依次倒入料酒，醋，醬油少許翻炒片刻至變色。
（6）入蔥，蒜，青椒煸炒出香味兒。先入硬菜土豆，胡蘿蔔炒至變深色。
（7）入西紅柿，放鹽（使西紅柿汁更快的析出）放花椒粉。
（8）接著入切碎的青菜，炒至深色，關火盛出。
（9）另起一鍋燒開水煮麻食，等水開兩遍，麻食飄起來即可。
（10）把炒好的蔬菜倒入麻食鍋裡，邊煮邊攪拌均勻。